끝까지 아삭한 2가지 포인트! 연근무침🫚

연근무침 이것저것
진짜 많이 해봤거든요😂

마요네즈도 넣어보고,
새콤달콤하게도 무쳐봤는데
저는 요 들깨 연근무침으로 정착했어요✨

일반 연근무침보다 자극적이지 않고,
아삭한 연근에
들깨가루가 듬뿍 묻어서
고소함이 진짜 남달라요🤤

여기에 매실청의 단맛과
식초 덕분에 느끼하지 않고 끝맛은 깔끔해요👍🏻

특히, 입맛 없을 때 밥반찬으로
먹기도 좋아요!!
간장에 푹 조린 연근이 질렸다면
요건 완전 다른 매력💛

연근무침 유목민이였다면
요 레시피로 정착해보셔요~😍

📌 재료
연근 300g, 다진마늘 1/2T, 소금 1/4T, 매실청 1.5T, 식초 1/2T, 들깨가루 4T, 참기름 1T

👩🏻‍🍳 레시피
1. 요 연근 세척해서 껍질 슥슥 벗겨주고
양 끝 잘라 구멍 안쪽까지 깨끗하게 씻어주세요.
연근 얇게 썰어 식초물(물 1L+식초 1T)에 바로 퐁당~
여기서 첫번째 포인트!
식초물에는 딱 10분만!
이렇게 하면 갈변도 줄이고 맛은 더 깔끔해져요.

2. 물에 한번 헹궈 바로 두번째 포인트!
요 연근은 딱 2분만 데쳐주세요.
오래 데치면 그 맛있는 아삭함 다 사라져요~
그리고 바로 찬물로~

3. 물기까지 완전히 빼주면 양념 넣을건데 양념이 진짜 간단해요.
다진마늘, 소금, 매실청, 식초 넣고 버물버물~
여기에 들깨가루 듬뿍 넣어 고소함 살려주면
요 조합만으로도 충분히 맛있어요.
마지막으로 참기름 싹 둘러 한번 더 버무리면 완성~

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