등갈비, 구워만 드셨나요? 알싸한 갓김치와 '이렇게' 끓이면 잡내 제로! 밥 세 공기 비우는 40분의 마법과 황금 양념 공식 🍖✨

알싸한 갓김치와 뜯는 맛 일품인 등갈비의 만남 😊
입맛 없는 날, 이만한 보약 반찬이 없지요!
✔ 모든 계량은 '밥숟가락/종이컵' 기준
✔ 초벌 데치기로 잡내와 불순물을 완벽히 잡는 법
✔ 건강(건)하고 행복(행)한 식탁의 주인공
건행 요리가 정리한 이 10단계면 충분합니다 👍
✅ 실패 없는 갓김치 등갈비찜 10단계
1️⃣ 준비 ➔ 등갈비 1kg, 갓김치 0.5포기
2️⃣ 핏물 ➔ 찬물에 30분 담가 핏물 빼기
3️⃣ 초벌 ➔ 끓는 물에 5분 데쳐 찬물 세척
4️⃣ 바닥 ➔ 냄비 바닥에 갓김치 반 깔기
5️⃣ 배치 ➔ 김치 위에 등갈비 나란히 얹기
6️⃣ 이불 ➔ 남은 김치로 고기 넉넉히 덮기
7️⃣ 양념 ➔ 간장3 고춧가루2 마늘1 섞기
8️⃣ 물붓기 ➔ 냄비에 물 3컵 자작하게 붓기
9️⃣ 졸임 ➔ 중불로 40분간 뭉근하게 익히기
🔟 완성 ➔ 고기가 뼈에서 쏙 빠지면 즐기기

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⚠️ 등갈비 핏물 제거 후 뼈 단면의 뼛가루를 깨끗이 씻어내세요. 찜 요리는 조리 중 국물이 튈 수 있으니 주의하시고, 등갈비 뼈에 다치지 않도록 천천히 꼭꼭 씹어 드시길 권장합니다.