청국장, 오래 끓이지 마세요! 유산균은 살리고 가을 무청의 구수함은 극대화하는 '황금 타이밍'과 10단계 초간결 조리법 총정리 🥘✨

찬바람 불면 이만한 보약이 없지요 😊
가을 무청과 청국장이 만나면 보약 중의 보약입니다!
✔ 모든 계량은 '밥숟가락/종이컵' 기준
✔ 청국장 유산균을 살리는 '마지막 투하' 비결
✔ 건강(건)하고 행복(행)한 식탁의 주인공
건행 요리가 정리한 이 10단계면 충분합니다 👍
✅ 실패 없는 무청 청국장 10단계
1️⃣ 재료 → 청국장 1장, 삶은 무청 2줌,
두부 반모, 멸치육수 3컵, 마늘 0.5
2️⃣ 손질 → 무청 먹기 좋게 썰기
3️⃣ 두부 → 도톰하게 썰기
4️⃣ 육수 → 뚝배기에 육수 끓이기
5️⃣ 무청 → 육수에 무청 넣기
6️⃣ 마늘 → 다진마늘 넣기
7️⃣ 풀기 → 청국장 풀어 넣기
8️⃣ 두부 → 두부 넣고 끓이기
9️⃣ 간 → 국간장으로 맞추기
🔟 완성 → 뜨끈하게 상에 내기

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⚠️ 뚝배기는 열기를 오래 머금고 있어 조리 후에도 매우 뜨거우니 화상에 주의하세요. 청국장의 유익한 균은 고온에서 오래 끓이면 파괴될 수 있으므로 마지막에 넣어 짧게 끓여 드시는 '건행 조리법'을 권장합니다.