쫄면을 우동처럼 먹어봤어요｜구운 대파 듬뿍 지도리쫄면

쫄면 좋아하시면, 이번엔 뜨끈하게 드셔보세요🍜

새콤달콤하게 비벼 먹던 쫄면을
구운 대파와 닭고기의 감칠맛이 담긴 국물에 넣었어요.
불향 가득한 지도리쫄면입니다😊

이 한 그릇은 면만큼이나 대파가 맛있어요ㅎㅎ
노릇하게 구운 대파가 국물에 푹 익으면 달큰하고,
닭고기와 함께 건져 먹는 맛도 좋거든요.

쫄깃한 면 한 젓가락에 뜨끈한 국물 한 숟가락,
마지막에 칼칼한 맛까지 살짝 더해주면
쌀쌀한 날 자꾸 생각나는 한 그릇이 돼요.

🍜 불향 가득 지도리쫄면

✔️ 재료
닭다리살 500g, 대파 2대, 쫄면사리 1개
올리브유 약간, 다진 마늘 1큰술
물 400ml, 쯔유 2큰술, 연두 1큰술
크러쉬드페퍼 또는 시치미, 후추 약간

✔️ 만드는 법
1. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질이 아래로 향하도록 올려 구워주세요.
2. 닭기름이 나오면 다진 마늘 1큰술을 넣고 조금 더 구워주세요.
3. 대파를 넣고 토치로 겉면이 그을리도록 노릇하게 구워주세요.
4. 물 400ml, 쯔유 2큰술, 연두 1큰술을 넣고 닭고기가 속까지 익도록 끓여주세요.
5. 따로 삶아둔 쫄면사리를 넣어주세요.
6. 크러쉬드페퍼나 시치미, 후추를 뿌려 마무리해요.

✔️ 연두가 없다면 소금으로 간을 맞춰주세요.
같은 양으로 대체하지 말고 조금씩 넣어주세요.
✔️ 크러쉬드페퍼·시치미 대신 고춧가루를 사용해도 좋아요.
✔️ 쯔유는 제품마다 농축 정도가 다르니 맛을 보고
양을 조절해주세요.

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