인생 쿠키 찾았따!!🍋딱 한 입으로 힐링 충전 100% 극강의 상큼달콤 레몬 커드 버터크림 쿠키 만들기/Lemon Curd Buttercream Cookies

안녕하세요!❤️
오늘은 한 입 먹자마자 상큼함에 눈이 번쩍 뜨이고 물개박수가 절로 나오는 ‘레몬 커드 버터크림 쿠키’를 들고 왔습니당!🍋🙏
겉은 바삭하면서 속은 미친 듯이 부드럽고 촉촉한 아메리칸 스타일 쿠키 베이스에,입안에서 아이스크림처럼 부드럽게 녹아내리는 레몬 버터크림!!ㄲ ㅑ~~~~
그리고 상큼달콤 중독성 강한 수제 레몬커드까지!
상큼달콤한 디저트 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 따라 만들어보세용!강추강추!!😍👍딱 한 입으로 하루의 스트레스가 싹 날아가는 힐링을 느끼실 수 있을 거예용~💛

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⭐E-mail: skamazon @ naver,com

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☘The English recipe is down below.
Make sure to turn on the English subtitles :)
Thanks for watching 🙏

▶️재료
(63g씩 6개분량)
-쿠키반죽-
무염버터 80g(실온)
설탕 70g
소금 1g
계란 27g(실온)
레몬즙 16g(실온)
바닐라익스트랙 3g
박력분 145g
베이킹소다 1g
화이트초콜릿 52g

-레몬커드-
계란 1(53g/실온)
노른자 1(20g/실온)
레몬즙 40g(실온)
설탕 40g
무염버터 25g(실온)
제스트 (레몬한개 사용/약7g)

-레몬 버터크림-
무염버터 100g(실온)
슈가파우더 75g
레몬즙 12g(실온)
소금 한꼬집

-오븐/스메그 165도 10분
(각 오븐마다 사양이 다를수 있으니 구움색을 확인해주세요)

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▶️ Ingredients (6 cookies, 63g each)

Cookie Dough
80g unsalted butter (room temperature)
70g sugar
1g salt
27g egg (room temperature)
16g lemon juice (room temperature)
3g vanilla extract
145g cake flour
1g baking soda
52g white chocolate

Lemon Curd
1 egg (53g, room temperature)
1 egg yolk (20g, room temperature)
40g lemon juice (room temperature)
40g sugar
25g unsalted butter (room temperature)
Lemon zest (from 1 lemon, about 7g)

Lemon Buttercream
100g unsalted butter (room temperature)
75g powdered sugar
12g lemon juice (room temperature)
A pinch of salt

Baking
Smeg oven: 165°C (329°F) for 10 minutes
(Oven temperatures and baking times may vary depending on your oven. Please check the color of the cookies as they bake.)

#레몬쿠키 #쿠키런 #홈베이킹 #디저트 #레몬디저트

▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
Thank you for watching, and happy baking!
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I'd appreciate it if you credit the source when sharing or recreating this recipe.
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