🥩🌽다시 찾게 되는, 옥수수 스테이크 솥밥🌽🥩

#협찬
🥩🌽다시 찾게 되는, 옥수수 스테이크 솥밥🌽🥩
97년생 농부 대표님께서 보내주신 쌀과 귀리로 몸보신 솥밥 한 끼🌾🍚

직접 부산 대저에서 쌀농사를 지으시는데,
수분감 있는 쌀을 위해 벼가 90% 정도 익었을 때 조기 수확한다고 해요.

갓 도정한 쌀이라 그런지 알이 탱글탱글하고,
솥밥으로 지으니 식감이 살아있어서 정말 맛있었다는..!!
✅ 도정 정도를 취향에 맞게 선택할 수 있는 점도 큰 장점!

거의 백미만 먹던 저희 집은 잡곡을 자주 먹는 편은 아닌데,
귀리는 식이섬유가 풍부하고 혈당 상승을 완만하게 도와주며,
콜레스테롤 관리에도 도움이 된다고 해서 이번에 함께 넣어봤어요.👍🏻

아직 집에서 닭으로 몸보신은 못 했지만,
신선한 쌀에 귀리, 스테이크, 옥수수까지 곁들여 건강한 한 끼 완성🥩🌽

🌽옥수수 스테이크 솥밥🌽(별미 솥밥 이색 덮밥 책 참고)
(1T=15ml, 1t=5ml)

📝재료
7분도미(200g)+귀리(50g) or 백미 250g
물 230ml(백미일 경우 약 280ml)
옥수수 통조림
소고기 스테이크용 200~300g
버터 1조각씩 (스테이크 굽기용 / 솥밥용)
쯔유 1T
부추 반줌

🥩스테이크 밑간
올리브유 2T
소금, 후추 약간

🌶️양념장 재료
부추 반줌
다진홍고추 반개
양조간장 2T
생수 1T
통깨 1T
참치액 1t
매실청 1t
참기름 1t

📝방법
1. 7분 도미 200g, 귀리 50g 물에 씻고 1시간 불리기(👉백미일 경우 20-30분 불리기)
2. 양념장 : 부추 한줌(반은 솥밥토핑 / 반은 양념장용)잘게 썰고, 홍고추 반개 다진 후, 양념장 재료와 섞기
3. 핏물을 잘 닦은 스테이크용 소고기 300g을 올리브유 2T, 소금, 후추 약간 뿌린 후 30분 냉장고에 두기
4. 고온에 달궈진 팬에 버터 한조각 넣고 양면을 바삭하고 노릇하게 굽기
5. 접시에 10분 정도 둔 후, 적당한 크기로 썰기
6. 쌀을 1시간 불린 후에 무쇠 솥에 쌀을 넣고 230ml 물, 쯔유1T, 옥수수콘 적당량 넣기(👉백미일 경우 약 280ml)
7. 중강불로 밥이 끓으면(뚜껑X), 뚜껑 덮고 중불로 7-8분 끓이기
8. 불끄고 7분 뜸 들인 후, 스테이크와 버터를 넣고 3분 뜸 들이면 완성!
9. 부추(솥밥토핑) 뿌리고 양념장에 비벼먹기

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