고기 핏물 뺄 때 절대 맹물에만 담그지 마세요, 핏물은 빠지고 육즙은 살리는 비법

고기 핏물 뺄때 절대 맹물에만 담그지마세요
핏물은 빨리 빠지는데 고기는 더 부드러워지는 비법이 따로 있더라구요

정육점 하는 삼촌이
고기를 맹물에만 담가두면
핏물만 빠지는 게 아니라
육즙까지 같이 빠져서
고기가 질겨지고 맛도 밍밍해진다고 하더라구요.

그래서 핏물 뺄 때는
이걸 같이 넣어야
육즙 빠지는 건 막고
핏물만 훨씬 빠르게 빠진다는 거예요.
직접 해보니까
시간도 훨씬 덜 걸리고
씹을 때 고소한 풍미가 살아 있으면서
식감도 진짜 부드럽더라구요.

🥩 고기 핏물 빼는 간단 방법
물 1L에 ✨비밀재료✨ 1~2큰술을 넣고 잘 녹여주세요.
고기를 넣어 약 20분 담가두면 됩니다.

⏱️ 최대 30분은 넘기지 말고,
마지막에 가볍게 헹군 뒤 키친타월로 물기만 닦아 요리하세요.

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