전직기사식당 이모의 찌개 9가지 만드는 만능양념레시피

🍲 만능 찌개 양념으로 만드는 9가지 찌개

찌개 끓일 때마다
양념을 하나하나 넣을 필요 없이
한 번 만들어두면 찌개 9가지!

🥣 만능 찌개 양념

고춧가루 10스푼
원당 1.5스푼
다진마늘 5스푼
생강가루 1스푼
국간장 5스푼
참치액 5스푼
멸치액젓 2스푼
미림 5스푼

※ 계량은 밥숟가락 기준입니다.


2~3인분

🌶 김치찌개는 만능양념 1스푼반
🌶 나머지 찌개는 2스푼

🧅 공통 야채
양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개
※ 감자찌개·오징어찌개는 양파 1개

✨ 마지막에 맛을 보고 싱거우면 만능양념을 조금씩 추가해 간을 맞춰주세요

1️⃣ 김치찌개

돼지고기 200g을 1분 볶아요
신김치 500g 넣고 1분 더 볶아요
만능양념 1스푼반 + 물 550ml 넣고 10분 끓여요
야채와 두부 넣고 5분 더 끓이면 완성

2️⃣ 오징어찌개

애호박 1/2개 + 물 550ml + 만능양념 2스푼 넣고
5분 끓여요
야채와 오징어 2마리 넣고 3분 더 끓이면 완성

3️⃣ 두부찌개

두부 1모와 양파를 썰어 넣어요
물 500ml + 만능양념 2스푼 + 청양고추 넣고 10분 끓이면 완성

4️⃣ 동태찌개

무 300g + 만능양념 1스푼 넣고 7분 끓여요
동태 1마리 + 만능양념 1스푼 넣고 10분 끓여요
야채 넣고 2분 더 끓이면 완성

5️⃣ 꽃게찌개

무 200g + 물 650ml + 만능양념 1스푼 넣고 7분 끓여요
꽃게 1kg + 야채 + 만능양념 1스푼 넣고 10분 더 끓이다가 미나리or쑥갓 한줌 넣고 30초 더 끓이면 완성

6️⃣ 고등어찌개

무 300g + 물 600ml + 만능양념 1스푼 넣고 7분 끓여요
고등어 1마리 + 만능양념 1스푼 + 야채 넣고 10분 끓이면 완성

7️⃣ 참치찌개

신김치 500g을 달달 볶아요
만능양념 2스푼 + 물 500ml 넣고 10분 끓여요
야채 + 참치 1캔 넣고 5분 더 끓이면 완성

8️⃣ 감자찌개

물 550ml + 감자 3~4개 + 멸치 한 줌 또는 참치 1캔 넣어요
만능양념 2스푼 넣고 10분 끓여요
야채 넣고 5분 더 끓이면 완성

9️⃣ 애호박찌개

돼지고기 200g을 중간 정도 익을 때까지 볶아요
애호박 1개 + 물 600ml + 만능양념 2스푼 넣고 7분 끓여요
야채 넣고 3분 더 끓이면 완성



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🎵Track : 시골 버스 정류장 -