(sub)🌾가장 처음의 마음🌾 수수경단, 백일떡, 팥고물 만들기 To celebrate a hundred days of child, Sorghum rice cake

좋아요와 구독 꾸욱 눌러주세요🙏❤️
👉자세한 설명은 영상 설정에서 '자막사용' 클릭해주세요🙏🙏

오늘은 아이 백일상에 올리는 수수경단을 만들어 봤어요.

예로부터 우리는 생의 고비 고비 떡을 먹곤 했죠. 통과 의례의 떡들을 가만히 들여다 보면 맛과 모양으로 먹기 보다는 좋은 뜻과 소망을 담뿍 담아 먹는 떡인것 같아요.

아이가 열살이 될때까지 매해 먹인 이 떡은 입신양면이나 부귀영화와 같은 바람이 아니라 그저 아무 탈 없이 수수처럼 쑥쑥 잘 자라길 바라는 소박한 마음이 담겨 있습니다.
붉은 팥은 벽사의 의미이니 천하 무적이네요.

매 해 이 떡을 만드는 날은 아이에게 바랬던 가장 처음의 마음을 되새기는 날이 되기도 하겠지요.

수수경단은 맛도 모양도 수수합니다.
다른 의미로 수수는 제가 제일 좋아하는 말 중의 하나이기도 하고요. 🌿

아무쪼록 즐겨 주세요.
저의 작은 채널을 방문해 주셔서 늘 감사합니다.🙇‍♀️

떡수업 문의(Class)
instagram : @_light_days
mail : [email protected]

#수수경단#팥고물만들기#수수팥떡
#stayhome#withme


[재료]
팥 200g Red bean
소금 3g Salt
찰수수가루 100g Glutinous Sorghum flour
찹쌀가루 100g
설탕 10g


[도구]
냄비
면포

*떡 기본 도구 소개
https://youtu.be/kaSi_v2u27M

[만드는법] 16개 분량
1. 돌과 상태가 좋지 않은 팥을 골라내고 한 번 씻는다.
(저는 조리가 없어 그냥 손으로 골라냈습니다.)

2. 팥이 잠길 정도로 물을 붓고 한 번 끓인다.
3. 첫 번째 물은 떫은맛과 사포닌을 제거하기 위해 버린다.
(사포닌 중엔 나쁜 사포닌도 있다고 하네요. 조심해서 나쁜건 없죠!)

4. 물을 팥 양의 다섯배(그냥 가득) 붓고 줄어들때까지 끓인다.
5. 물이 다 줄어들면 물을 자작하게 부어가며 팥이 으스러질때까지 끓인다.
(저는 총 55분이 걸렸어요.)

6. 소금을 넣고 빻는다.
(영상의 레시피는 약간 간간한 정도며 기호에 따라 가감하세요. 경험상 이것보다 싱거우면 무맛이었습니다.)

7. 찰수수가루와 찹쌀가루, 설탕을 섞고 끓는물로 익반죽한다.
(수수가루의 양을 늘리고 싶을 경우 찹쌀가루는 수수가루 양의 1/4정도까지만 줄여 주세요. 완전히 수수가루로만 만드니 이것 또한 무맛이었습니다.)


8. 끓는 물에 넣고 삶는다.
9. 동동 떠오르면 불을 줄이고 3~5분 익힌다.
(생각보다 속까지 익는데 오래 걸립니다. 잘라서 먹어보고 꼭 확인해 주세요.)

10. 찬물에 경단을 담근다.
11. 설탕을 뿌린 면포 위에 경단을 굴려 물기를 뺀다.
12. 팥고물을 입힌다.

[보관]
당일 드시거나 밀봉하여 냉동 보관합니다.


[참고도서]
나의 첫 번째 떡 레시피 북, 서명환, 로그인

instagram : @_light_days
mail : [email protected]



*****************eng********************

Like and subscribe to 🙏❤️
👉 For more information, click on 'Use subtitles' in the video settings 🙏🙏

Today, I made a sorghum dumpling to celebrate the 100 days of the child.

From ancient times, we had rice cakes on our anniversary. If you look at the rice cakes of the passage ceremony, it seems to be a rice cake with a lot of good meaning and hope rather than eating with taste and shape.

This rice cake, fed every year until the child turns 10, doesn't want to be successful or rich, but it has a simple heart that wants to grow well like sorghum without accident.

The year of making this rice cake every year may be the day to remind the very first heart I wished for the child.

The sorghum dumpling taste is plain.
plain is also one of my favorite words. 🌿

Please enjoy it.
Thank you for visiting my small channel.



[Ingredient]
200g Red bean
3g Salt
100g Glutinous Sorghum flour
100g Glutinous rice flour
10g Sugar

[Tool]
Pot
Cotton cloth


[Process]
1. Pick out stones and red beans in poor condition and wash once.
2. Pour water so that the red beans are soaked and boil once.
3. The first water is discarded to remove the astringent and saponin.
4. Pour water over and boil until water is reduced.
5. When the water runs out, pour water little by little and boil until the red beans are crushed.
(I took a total of 55 minutes.)
6. Add salt and crush.
7. Mix glutinous sorghum flour, glutinous rice flour and sugar and knead it with boiling water.
(If you want to increase the amount of sorghum flour, reduce the amount of 8. glutinous rice flour to about 1/4 of the amount of sorghum flour.)
9. Boil it in boiling water.
10. When it comes to the east, reduce it to a low heat and cook for 3-5 minutes.
(It takes longer to cook to the inside than you think. Please try cutting and eating.)
11. Soak the dumplings in cold water.
12. Sprinkle sugar over cotton.
13. Roll the dumpling over it to drain.
14. Coat it with red bean paste.