(sub) 꼭 마주잡은 두 손! 쌍개피떡 💑 사랑떡, 개피떡, 바람떡. Double Wind rice cake, Korean Traditional dessert.

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#바람떡#개피떡#쌍개피떡
#집에서함께#힐링해요

오늘은 두 손을 꼭 마주 잡은 부부와 닮은 떡, 쌍개피떡을 준비했어요. 쌍개피떡은 바람떡보다 얇게 찍어 색이 다른 두 떡을 꼭 붙인 떡이에요.
가족을 표현한 떡이 있다는 게 참 신기하고 재밌지 않나요? 두개를 붙이면 둘붙이라 부부를 나타내고 그 위에 하나를 더 얹으면 세붙이, 아이를 의미하는데요. (아이는 하나만 낳으라는 선조들의 충고일까요?😁)

꼭 여며도 어떤건 시간이 지나면 떨어지고 어떤건 찰떡처럼 붙어 있는 모습이, 저도 이제 결혼한지 3년차가 된 시점에서 만들수록 참 부부관계와 비슷하다 라는 생각이 들었어요. 그렇다고 막 섞어버리면 엉망이 되겠죠.

궁금한점이 있거나 조언할 부분이 있으면 기탄없이 유튜브 댓글 남겨 주세요.
편안하게 봐주세요. 늘 감사합니다.💚


떡수업 문의(Class)
instagram : @_light_days
mail : [email protected]


[재료] 약 20개 분량
습식 멥쌀가루 200g (꼭 습식 멥쌀가루 사용하세요.)
쑥가루 1t
설탕
거피팥고물50g
(없으면 시판 팥 앙금 사용하셔도 됩니다. 요즘은 저감미 앙금도 나오더라구요 :)
꿀 1T Honey
계핏가루 Cinnamon powder
식용유 Oil
참기름 Sesame oil

[도구]
찜기
면포
바람떡 틀 또는 둥근컵(지름5cm~6cm정도?)
실리콘 매트 또는 김장비닐(지퍼백 잘라서 쓰셔도 괜찮아요.)

[만드는 방법]
1. 거피팥 고물에 꿀과 계피를 섞어 되직하게 만든 후 은행알 크기만큼 떼어 원통형으로 빚는다.
*저는 약 40개 정도 만들었습니다.
*거피팥 고물이 없다면 시중에 파는 앙금 사용하셔도 되지만 속의 앙금이 너무 달면 삼투압 작용으로 겉이 빨리 굳어요. 가급적 많이 달지 않은 앙금 사용하시고 금방 드실거면 뭐든 괜찮아요.

2. 습식 멥쌀가루 100g씩 두개를 준비하고 한쪽에는 쑥가루1t을 넣는다.
*간이안된 쌀가루라면 각각 소금1g추가
*찌면 많이 짙어지기 때문에 쑥가루는 많이 넣지 않는 게 좋습니다.

3. 두가지 쌀가루가 소보루 형태가 될때까지 물을 넣고 섞어준다.
*각각의 쌀가루 상태가 다르므로 상태를 보며 물을 넣어주세요.
*집에서 만드는 떡은 빨리 굳으므로 수분을 촉촉하게 줘야 더디게 굳어요.

4. 찜기에 젖은 면포를 깔고 설탕을 뿌린 후 쌀가루를 얹는다.
5. 물솥에 물이 팔팔 끓으면 찜기를 얹고 센불에서 20분 찐다.
6. 두꺼운 장갑 위에 위생 장갑을 끼고 장갑, 매트(또는 김장 비닐) 기름을 얇게 바른다.
7. 매끈한 한덩이가 될때까지 치댄다.
(굳지 않게 밥솥에 두고 만드시면 좋아요.)
8. 얇고 길게 밀어 소를 넣고 바람턱 틀 1/3 지점에서 찍는다.
9. 참기름 챱챱

[구입처]
습식멥쌀가루: 장원 떡집 (네이버 스토어)
거피팥 : 시장에 가시면 거피팥, 기피팥, 깐팥 등으로 물어 보시면 되고 없으면 깐녹두로 고물을 만드셔도 정말 맛있습니다.

*거피팥고물 만들기
https://youtu.be/4-seBmR70D0

*떡 기본 도구 소개
https://youtu.be/kaSi_v2u27M


[보관]
집에서 만든 바람떡, 개피떡(절편 종류)는 빨리 굳어요. (반나절 정도)
그래서 수분을 넉넉히 주고 만들기는 하는데 가급적 당일 드시거나 냉동 보관 했다가 자연 해동 해서 드세요. 🙂 특히나 손으로 많이 만지는 떡이니 여름철엔 상하기 쉽습니다.


instagram : @_light_days
mail : [email protected]


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Today I prepared a rice cake that resembles a couple. Making rice cakes that represent your family is very interesting and fun. If you put two, it means a couple, and if you put one more on it, it means a child. (This is to advise ancestors to have only one child? 😁)

Tteok is a rice cake with two different colors attached. Some things are attached and some are falling over time even though they are attached the same way. I made this rice cake and thought it was similar to a marriage.

If you have any questions or mistakes, please leave a comment on YouTube.

Please feel comfortable. Thank you for always.

[Ingredient] About 20
100g Wet-milled rice flour
1t Mugwort powder
Sugar
50g Geopipat Crumbs
(If you don't have it, you can use commercial red bean paste.)

1T Honey
Cinnamon powder
Oil
Sesame oil

[Tool]
Steamer
Cotton cloth
Wind rice cake mold or Round cup
Silicone mat or Thick vinyl

[Process]
Please refer to the video.