100% 통밀로 만드는 웰시코기 통밀쿠키 Whole wheat flour cookies : 베이킹 하레 HARE

○ 구독, 좋아요, 댓글은 만드는 사람에게 큰 힘이 됩니다 :)
○ 채널구독/Subscribe →http://bit.ly/1LdvdIP

통밀로 만들어서 구수한 쿠키예요.
사용한 통밀가루는 [농협 우리밀 통밀가루]예요
타공매트는 전 영상에서도 나왔지만 이번에 사봤는데 뒷면도 골고루 예쁘게 나오고 바삭하게 잘 나와서 쿠키구울때 정말 좋은거 같아요. 그래서 이번에 몇장 더 샀어요! 추천해드립니다 :)
웰시코기 쿠키커터는 알리익스프레스에서 3개 세트해서 4000원정도에 구매했어요.

* 재료
무염버터 80g
설탕 80g
계란 1개 (55g)
통밀가루 160g

* 만드는 방법
1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 풀어주세요.
2. 풀어진 버터에 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 계란을 까넣고 분리되지 않게 빠르게 골고루 섞어주세요.
4. 통밀가루를 체쳐넣고 주걱의 날을 사용해서 가르듯이 섞어주세요.
5. 가루가 거의 섞였을때쯤 주걱으로 반죽을 모아가며 한덩이가 되도록 뭉쳐주세요.
6. 비닐봉지로 반죽을 싸서 평평하게 만들어준 후 1시간정도 냉장에 넣어주세요.
7. 냉장된 반죽은 작업하기 좋을정도로 실온에 살짝 녹여준 후 덧가루를 뿌려 반죽을 밀어주세요. 반죽을 미는 두께는 사용하는 쿠키커터에 따라 달라져요. 제가 사용한 쿠키커터처럼 한번에 모양을 낼 수 있는 쿠키커터는 테두리는 잘려야하고 안의 모양은 찍혀야되서 쿠키커터를 반죽 옆에 대봐서 쿠키커터보다 3mm정도 낮게 밀어줬어요.
8. 쿠키팬에 반죽을 옮겨 팬닝해주세요. 테프론시트나 타공매트를 깔아주시는게 좋아요. 반죽을 옮기기 힘들다면 냉장고나 냉동고에 살짝 굳혀주신 후 옮기시면 찍은 모양 그대로 옮길 수 있어요.
9. 예열된 180도 오븐에 10~12분간 구워주세요. 굽는 정도는 쿠키 가장자리에 황금갈색을 띄면 잘 구워진거예요.
* 쿠키 굽는 시간은 1) 반죽의 두께와 2)쿠키의 크기 3)한 팬에 팬닝된 양에 따라 달라져요.
10. 구워진쿠키는 식힘망 위로 옮겨서 완전히 식혀주세요.

#베이킹 #baking #cookies