찬바람 부는 요즘 난리난 집밥 메뉴 1등! 20분만에 끓였는데 하루종일 끓인듯 진한맛! 속이 확~풀리는 뜨끈한 국물 요리!

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🛒 재료

- 주재료
· 차돌양지 300g
· 대파 넉넉히 2대
· 데친 고사리 100g
· 느타리 버섯 100g
· 숙주나물 100g
· 들기름 3큰술 (식용유 대체 가능)

- 양념
· 물 800ml
· 다진마늘 1큰술
· 고춧가루 3큰술
· 국간장 3큰술
· 참치액 1큰술
· 소금 3꼬집
· 후추 톡톡

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🔪 조리방법

①대파 2대는 반으로 갈라 길게 썰고, 느타리버섯 100g은 가닥가닥 찢어주세요.
②데친 고사리는 먹기 좋은 길이로 썰고, 숙주 100g은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
③냄비에 들기름 3큰술과 차돌양지 300g을 넣고 볶아주세요.
④고기에서 기름 나오면 썰어둔 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고, 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
⑤약불로 줄인 뒤 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않도록 볶아주세요.
⑥물 800ml, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 소금 3꼬집, 후추를 톡톡 넣고 10분간 팔팔 끓여주세요.
⑦ 마지막으로 고사리, 느타리버섯, 숙주를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!

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🌼 꿀팁

· 고사리는 시중에 파는 데친 것을 사용하면 간편합니다.
· 기름에 고기와 대파를 충분히 볶아주면 국물이 더욱 깊은맛이 나요.
· 고춧가루는 약불에서 타지 않게 볶아야 텁텁하지 않고 얼큰한 맛이 살아나요.
· 국간장과 참치액으로 기본 간을 맞춘 뒤, 부족한 간은 소금으로 조절 !

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시청해 주셔서 감사합니다 !
간단하지만 영양까지 챙긴 든든한 한끼예요 •᎑•
오늘도 맛있게 만들어 드세요❤





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[MUSIC BY 브금대통령] [TRACK 'Thank you']
https://youtu.be/wWt5e7oxgGY