편스토랑 오윤아 묵은지 들기름 지짐🥬🥢

편스토랑 오윤아 들기름 묵은지 지짐🥬🥢

편스토랑 오윤아 님의 들기름 묵은지 지짐 만들어 봤어요.🙂

묵은지에 건미역을 넣어 볶았더니 꼬들꼬들한 식감에 고소한 들기름 향까지 더해져 밥도둑 반찬이 따로 없더라고요!

오늘 반찬 뭐 할지 고민이라면 묵은지로 색다른 반찬 만들어 보세요.💛
저장해 두셨다가 꼭 한번 만들어 보세요!🙏🏻

✅ 재료

묵은지 120g
자른 건미역 2큰술
올리고당 1큰술
들기름 6큰술
새우젓 1/2큰술
들깻가루 2큰술
물 200ml

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 묵은지 손질하기

① 묵은지는 흐르는 물에 씻어 고춧가루를 깨끗이 제거한 뒤 물기를 꼭 짜기
② 묵은지는 한 잎에 크게 썰기

2. 묵은지 볶기

① 웍에 손질한 묵은지, 들기름 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 달달 볶기
② 묵은지가 약간 투명해질 때까지 볶기

3. 미역 넣고 끓이기

① 자른 건미역 2큰술 넣고 볶다가 미역이 어느 정도 풀어지면 물 200ml, 새우젓 1/2큰술 넣기
② 강불에서 끓이기

4. 들깻가루 넣고 마무리하기

① 국물이 자작하게 졸아들면 들깻가루 2큰술, 들기름 4큰술 넣기
② 묵은지에서 나온 국물과 들기름이 잘 섞이도록 짧게 볶아 마무리하기

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