편스토랑 안성훈 마늘종 소고기 멸치 주먹밥🍙🩵

편스토랑 안성훈 마늘종 소고기 멸치 주먹밥🍙

가게에서 가장 인기 메뉴!
주먹밥 달인 안성훈 님이 판매했던
마늘종 소고기멸치주먹밥 만들어 봤어요.🙂

짭조름한 소고기에 아삭한 마늘종,
달콤 고소한 잔멸치까지 더해
한입 먹으면 자꾸 손이 가는 맛이에요.👍🏻

밥에도 고소하게 간을 하고
매콤한 청양고추까지 넣어 풍미를 더해 더욱 맛있답니다.

도시락 메뉴로도 좋고 간단한 한 끼로도 든든한 주먹밥!
집에서도 맛있게 만들어 보세요.💛

✅ 재료

밥 3공기
마늘종 4줄
다진 소고기 200g
잔멸치 100g
청양고추 3~4개(취향에 따라 조절)
김밥용 김 2장

🍚 밥 양념

참기름 1T
소금 1/2큰술
설탕 1/2큰술
깨소금 3T

📍소고기 양념

소금 1작은술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술

🐟 잔멸치 양념

물엿 4T

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 밥 양념하기
① 밥에 참기름, 소금, 설탕, 깨소금을 넣기
② 밥알이 으깨지지 않도록 칼로 썰듯이 골고루 섞기

2. 소고기와 마늘종 볶기
① 마늘종은 송송 썰고 청양고추는 잘게 다지기(매운 것 싫어하시면 청양고추는 생략하거나 줄이세요!⭐️)
② 다진 소고기는 핏물을 제거하기
③ 팬은 중불에 두고 식용유를 약간 두르고 소고기를 넣고 소금, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 밑간하기, 소고기를 볶다가 거의 익으면 마늘종을 넣어 가볍게 볶기

3. 잔멸치 볶기
① 팬은 약불에 두고 식용유를 약간 두르고 잔멸치를 볶기(잔멸치 100g은 양이 많아요! 50g에 물엿 2큰술로 줄이는 것 추천!⭐️)
② 물엿을 넣고 멸치에 물엿이 흡수될 정도로만 볶기(마늘종과 함께 볶으면 멸치가 물러지므로 따로 볶기)

4. 주먹밥 만들기
① 주먹밥 틀에 랩을 깔고 밥 한 주먹 넣은 뒤 꾹 눌러 가운데 홈 만들고 틀을 따라 벽을 세우기
② 볶아둔 소고기와 마늘종을 듬뿍 넣고 밥을 다시 채운 뒤 꾹 눌러 모양 잡기, 뒤집어서도 눌러주기
③ 김은 세로로 자르고 위에 한 칸은 자르기, 김 가운데 주먹밥을 올리고 김으로 싸준 다음 도마에 가볍게 눌러 밀착시키기

#편스토랑안성훈
#안성훈주먹밥
#안성훈마늘종소고기멸치주먹밥
#안성훈
#편스토랑