집나간 입맛 싹 잡는 꽈리고추 멸치조림

알싸한 꽈리고추와 바삭한 멸치가 만나 매콤달콤 감칠맛이 폭발하는 꽈리고추 멸치조림을 준비했습니다. 양념이 쏙 베인 멸치와 고추의 식감이 제대로 어우러지는 든든한 한 끼 레시피예요. 거창하지 않아도 기본에 충실하게 만들어 매일 먹어도 질리지 않는 집밥의 매력을 느껴보세요.
A delicious Korean braised anchovies with shishito peppers, savory and slightly spicy.

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[기본 재료]
꽈리고추 200g
멸치 100g
홍고추 1/2개
다진 마늘 1줌
식용유 3큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

[양념 재료]
진간장 1.5큰술
참치액 0.5큰술
맛술 2큰술
물엿 4큰술
※ 한 큰술은 밥숟가락 기준입니다

[타임라인]
00:00 멸치 볶아 비린내 날리기 및 재료 손질하기
01:30 마늘, 꽈리고추 볶기
02:50 양념장 넣고 조리기
04:10 멸치 넣고 버무려 참기름, 통깨로 완성

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