이제 멸치를 볶지만 말고 무쳐보세요! 향긋하고 맛있는 감칠맛 가득한 멸치 쪽파 무침

멸치 이제 볶아만 드시지 말고 이렇게 무쳐보세요! 멸치 반찬 중에 정말 맛있다는 소리 들으실 거예요 🥹

쪽파랑 양념과 엄청 잘어울리는 레시피입니다

바짝 볶아주기 때문에 무침으로 먹어도 흐물하지 않구요 특히 물살을 따라 들어온 정치망 어법으로 잡은 멸치로 만들면 그 신선함이 탁월해 아주 잘 어울립니다 💦

맛있고 특별한 멸치 반찬으로 즐겨보세요 💙

🐟 멸치 쪽파 무침

▶️ 재료 소개 (T=테이블스푼, t=티스푼, 1컵 = 200ml)멸치 100g
쪽파 120g
양파 1/4쪽
✔️ 양념장: 조림장 2T, 다진마늘 1T, 원당 1T, 액젓 1t, 청주 1T, 통깨 1T, 화이트 발사믹 1T, 참기름 1t, 들기름 1t

▶️ 만드는 방법
1. 먼저 볶음, 조림용 멸치를 마른 팬에 바짝 굽듯이 볶는다
2. 한김 식히는 동안 양념장 재료들을 다 섞어서 만들어둔다
3. 쪽파는 길쭉하게 듬성듬성 썰고, 양파는 슬라이스로 썬다
4. 볼에 모든 재료들을 다 넣고 골고루 버무려서 무쳐준다
5. 마지막에 깨를 뿌려주면 완성!

💙 남해안 청정 해역에서 친환경 어법으로 어획한 정치망 멸치 & 대관령 황태채 & 삼천포 건청각 OPEN!
✨ 신선한 원물, 빠른 가공, 깔끔한 맛까지! 매일 먹기 좋은 식재료들인만큼 좋은 원물로 준비했어요
📆 공구기간: 10/22 (목) - 10/27 (화)
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📞 온라인 주문이 어려우신 분들은 이 번호로 연락 주시면 ☎️ 010-6233-7310 친절히 안내해드립니다 😊

1️⃣ 남해안 삼천포 자란만 정치망 멸치

✔️ 청정 해역에서 자란 건강한 멸치
남해안 삼천포 자란만은 잘피숲이 발달하고 먹이가 풍부한 청정 해역입니다
안정적인 수심과 원활한 조류 순환 덕분에 멸치가 건강하게 자라며, 맛과 품질이 뛰어난 산지로 알려져 있습니다

✔️ 정치망 어업이란?
정치망 어업은 바다에 고정된 대형 그물을 설치해 물살을 따라 자연스럽게 들어온 멸치를 잡는 친환경 전통 어법입니다
일반 그물 어업과 달리 멸치가 받는 스트레스가 적어 상처나 비늘 손상이 거의 없습니다
그 결과,
✨ 은빛이 살아있는 깨끗한 외관
✨ 형태가 잘 보존된 멸치
✨ 부패가 느리고 신선도가 오래 유지되는 품질

🚚 잡자마자 4시간 안에 가공!
멸치는 성질이 급해 잡히자마자 신선도가 급격히 떨어지는데요
이 제품은 어획부터 삶기, 냉풍 건조까지 단 4시간 이내에 끝냅니다
그래서 멸치 본연의 고소한 맛과 신선함을 그대로 담아냈어요

🧂 첨가물 없이 깔끔하게
100℃ 이상의 깨끗하게 정수된 해수로 위생적으로 삶은 뒤,
어떤 첨가물도 넣지 않고 3년간 간수를 뺀 국산 천일염만 사용했습니다.
그래서 멸치 특유의 쓴맛은 적고, 은은한 단맛과 깔끔한 감칠맛이 살아 있습니다

✅ 안심하고 드세요
중금속과 방사능 검사도 전 항목 통과! 온 가족이 안심하고 드실 수 있는 멸치입니다.

📌 용도에 맞게 골라 드세요!
🥢 볶음용 (1.5~3cm)아이 반찬, 멸치볶음, 주먹밥, 샐러드 토핑까지 다양하게 활용하기 좋습니다
🍳 볶음·조림용 (3~4.5cm)멸치볶음은 물론 간장 조림, 고추장 조림까지 가장 활용도가 높은 크기입니다
🍲 중간멸치 (4.5~6cm)조림이나 고추장에 찍어 드시는 안주용으로도 추천드립니다 깊고 진한 육수를 낼 때도 좋아요

2️⃣ 대관령 황태채

🐑 대관령 덕장에서 자연건조하며 겨울을 보내 만들어진 황태채
☀️ 찬 바람과 햇볕 속에서 얼고 녹는 과정을 반복하며 만들어졌어요
✨ 포슬포슬하며 황태 본연의 감칠맛이 좋아요
🌱 별도의 어떤 첨가물 없이 자연 그대로 만들어집니다
🍲 담백한 국부터 강정, 무침, 구운 간식으로 다양하게 활용해보세요

3️⃣ 삼천포 자연산 건청각

🌊 삼천포 바다에서 직접 채취한 자연산 청각
✌️ 김장소 재료로 깊은 풍미를 더하고 무침, 냉국으로 활용하기 좋은 매력적인 오독오독 식감

🎵Music provided by 브금대통령

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