불지않는❗️쉬운 원팬잡채 레시피

원팬으로 쉽게! 불지않는 잡채 레시피

매년 만들어 먹는 최애 잡채 레시피에요
따로 데치고 삶고 할 필요없이
원팬으로 휘리릭 볶아 만드는데 간 똑 떨어지고
고기없이도 진짜 맛있어요

잡채 먹고 싶은데 재료준비부터 손이 너무 많이가서 엄두를 못 냈다면
딱 이대로 만들어 보세요
기똥찰거에요!

📌원팬 잡채 레시피

(재료)
당면 250g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 표고버섯 2개, 부추 50g
식용유 4, 진간장 7(또는 양조간장), 굴소스 2, 맛술 50ml, 물 300ml, 흑설탕 듬뿍 2, 다진 마늘 1, 참기름 2, 후추, 깨

​1. 당면은 물에 1시간 정도 불려주세요
양파, 당근, 버섯은 채 썰어주고 부추는 4-5센치 길이로 썰어주세요

2. 불린 당면 팬에 넣고 식용유 넣어서 버무려준 뒤 중약불로 2분간 볶아 기름칠해주세요(이렇게 밑작업해주면 덜 불어요)

3. 그런 다음 간장, 맛술, 굴소스 넣고 볶아주고 면에 간장양념이 뱄으면
양파, 당근도 넣어서 볶아주세요

4. 살짝 볶다가 물, 버섯 넣고 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아주세요

5. 그런 다음 흑설탕, 마늘 넣고 중불로 올려 재료가 다 익도록 볶아주세요

6. 불 끄고 부추 넣어서 섞어주고 숨이 죽으면 참기름, 후추 넣어서 섞어주세요

7. 넓은 볼로 빠르게 옮겨 넓게 펼쳐 식혀주세요 깨 솔솔 뿌려주면 완성

요리가 끝나면 잔열에 더 불지 않도록 넓은 볼에 옮겨 꼭 식혀주세요~
김대석 셰프님 레시피 참고했어요😊