잡내 1도 없는❗️ 쉬운 돼지갈비찜 레시피

잡내없이 완벽한 양념비율! 야들야들 돼지갈비찜 만들기

명절 고기반찬으로 딱 어울리는 돼지갈비찜 레시피 준비했어요
소갈비보다 가성비 좋고 야들야들 맛도 좋아서 인기만점 메뉴이고요
생각보다 간단한데 맛 진짜 좋아요
끓이는 시간은 조금 걸리지만 만드는 건 어렵지 않으니~
이번 추석에 한번 만들어 보세요^^

📌간장 돼지갈비찜 레시피

(재료)
돼지갈비 찜용 1kg-1.2kg, 양파 1개(약 200g), 대파 1대(약 100g), 당근 1/2개(약 60g), 무 100g, 청양고추 2개, 표고버섯 2개
진간장 1/2컵(80g), 흑설탕 5, 맛술 1/4컵(50g), 다진 마늘 2, 간 생강 1/4, 참기름 2, 후추 약간, 물 1.3L

​1. 돼지갈비는 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 5분간 데친 뒤 다시 깨끗하게 씻어줍니다

2. 냄비에 넣고 물, 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 생강, 참기름, 후추 약간
양파, 대파는 송송 썰어서 1/2대 넣어서 센 불로 25분간 끓여주세요

3. 무, 당근은 1센치 간격으로 썰어주고 버섯은 모양만 내서 준비, 청양고추는 듬성듬성 썰어주세요

4. 25분 끓인 뒤 당근, 무, 버섯 넣고 15분 더 끓여주고

5. 마지막으로 고추, 대파 넣고 1분만 더 끓여 자박하게 마무리한 후 깨 솔솔 뿌려 드시면 됩니다

끓이는 시간이 조금 길어 시간이 남으니
야채 모서리 손질해주면 덜 부서지고 좋아요^^
레시피는 백종원 레시피 참고 했으나, 조금 바꿨고요 조금 더 먹음직스러운 색감을 원하신다면 노두유나 캐러멜을 조금 넣어주시면 좋아요!