초간단 열무물김치✅절이지 않고 풀도 안쒀요!👍쉽게 만들어서 시원하게 즐기세요.

열무를 절이지 않고 풀도 과일도 필요 없습니다.
누구나 간단하게 만들 수 있는 열무물김치 레시피를 소개합니다.
개운하고 시원해서 국수를 말아 먹기에도 잘 어울립니다.
맛있게 익혀 시원하게 즐겨보세요.

▶ 재료
열무 약 1.6kg
양파 1개
청양고추 5개
쪽파 200g

[갈 재료]
홍고추 10개
고춧가루 5큰술
생강 25g
마늘 15알
감자 100g
물 500ml

[국물]
소금 4큰술
멸치액젓 4큰술
알룰로스 2큰술

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp / 15ml

▶ 조리 순서
1. 열무는 손질해 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고, 약 5cm 길이로 잘라 준비합니다.
2. 감자를 익힌 뒤 식혀줍니다.
3. 양파, 청양고추, 쪽파를 썰어 준비합니다.
4. 믹서에 홍고추, 고춧가루, 생강, 마늘, 감자, 물을 넣고 곱게 갈아줍니다.
5. 갈아놓은 재료를 체에 올리고 물을 조금씩 부어가며 국물을 내려줍니다.
6. 멸치액젓, 소금, 알룰로스를 넣어 김치국물을 완성합니다.
7. 큰 그릇에 열무와 준비한 채소, 김치국물을 세 번에 나눠 담아줍니다.
8. 그대로 1시간 정도 두어 열무가 숨이 죽으면, 섞지 않고 김치통에 담습니다.
9. 실온에서 기호에 맞게 숙성한 뒤 냉장 보관합니다.

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