라면만큼 쉬운 얼큰계란국수✅해장하려다 소주부르는 맛👍밥 말아도 맛있는 간단요리

얼큰한 계란국수 간단 레시피를 소개합니다. 따뜻한 국물 요리, 얼큰한 국물 요리가 생각날 때 만들어보세요. 해장과 술안주로도 좋습니다. 간단한 요리 레시피가 필요하신 분들께 도움이 되길 바랍니다.🙏😊

▶ 재료 (1인분)
달걀 2개
중면(또는 소면) 80~100g
물 800ml
대파 1대(약 50g)
청양고추 1~2개
김가루(조미되지 않은) 약간
통깨 약간
후추 약간

- 양념 -
참기름 2큰술
식용유 1큰술
굵은 고춧가루 1큰술
고운 고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
된장 ½큰술
고추장 ½큰술
코인육수 1알
참치액 ½큰술

큰술 = 1Tbsp = 15ml (계량스푼 기준)

▶ 조리 순서
1. 불을 켜지 않은 냄비에 참기름 2큰술과 식용유 1큰술을 넣습니다.
2. 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 ½큰술, 고추장 ½큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 약불에서 양념이 타지 않도록 짧게 볶아 고추기름을 냅니다.
4. 물 800ml, 코인육수 1알, 참치액 ½큰술을 넣고 끓여줍니다.
5. 국물이 끓어오르면 중면 80~100g을 넣고 서로 달라붙지 않도록 저어가며 익혀줍니다.
6. 약 2분 후 송송 썬 대파와 청양고추를 넣습니다.
7. 국수가 어느 정도 익으면 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
8. 국수가 거의 익으면 달걀 2개를 풀어 원을 그리듯 천천히 부어줍니다.
9. 달걀을 바로 젓지 않고 몽글몽글하게 익어 떠오르면 불을 끄고 부드럽게 살짝 풀어줍니다.
10. 그릇에 담아 마른김을 구워 부숴 올리고, 통깨와 후추를 뿌려 마무리합니다.

※ 국수 자체에도 소금이 들어 있으므로 어느 정도 끓인 뒤 간을 확인하는 것이 좋습니다.

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