무설탕 간단 동치미✅무·소금만 있으면 끝👍풀, 믹서 없이 쉽게 만드는 법#간단동치미 #무설탕동치미 #동치미

▶ 재료
무 2kg(중간 크기 1½개 또는 큰 무 1개)
굵은소금 6큰술(약 100g)
물 3리터
양파 ½개(중간 크기, 약 100g)
대파 1대
마늘 15알(약 100g)
생강 1쪽 (약 40g)
청양고추 3개

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp / 15ml

▶ 조리 순서
1. 무는 부채꼴로 1cm 두께로 썰어 준비합니다.
2. 양파, 대파, 마늘, 생강, 청양고추를 준비합니다.
2. 김치통에 무를 넣고 굵은 소금 6큰술(약 100g)을 넣고 골고루 섞은 뒤 1시간 정도 절입니다. (중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여주세요.)
3. 절인 무는 헹구거나 절임물을 버리지 않고, 준비한 재료와 물을 넣어줍니다.
4. 뚜껑을 닫고 실온에서 발효합니다. (서늘할 때 약 2일 / 20℃ 전후 약 1일 / 더울 때 약 12시간)
5. 발효 상태를 확인한 뒤 냉장 보관합니다. (취향에 맞게 익혀 드시고,
가급적 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다.)