요아정 대신 집에서 만드는 초간단 요거트 아이스크림 만들기 레시피 (유인균 요거트스타터)

요거트 아이스크림 만드는 자세한 과정이 궁금하시면
https://blog.naver.com/hope6sky/224319519422
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요거트 만들기에 이용된 스타터는
"황세란의 유인균"입니다.
https://smartstore.naver.com/jinlife/products/262323592
진라이프 유인균 미생물발효분말
smartstore.naver.com
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평소 요아정을 좋아하는데
가격이 부담된다면 꼭 한 번 시도해 보세요.
저렴하게 온 가족이 즐길 수 있어요.

[요아정을 집에서. 요거트 아이스크림 레시피]
*재료: 플레인 요거트 200g 생크림 200g 원당 또는 설탕 50g(대체당 가능)
레몬즙 40g (레몬 1개 분량)

*만드는 방법
1. 생크림에 원당을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.
2. 플레인 요거트와 레몬즙을 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실에 넣어주세요.
4. 2시간 뒤 꺼내어 골고루 으깨며 섞어준 다음 냉동실에 얼려주세요.
(얼린 다음 꺼내어 섞는 과정을 3~4번 반복해주세요.)
※이 과정을 하고 나면 얼음 결정이 작아져서
아이스크림같이 부드러운 질감이 만들어져요.
생략해도 되지만 하고 나면
더 아이스크림에 가까운 질감이 된답니다.
너무 꽁꽁 얼어서 하기 힘들 땐
실온에 30분 정도 두었다가 섞어주시면 훨씬 편해요.


저는 12년째 유인균을 이용해서
그릭, 두유, 코코넛 요거트를 직접 만들어 먹고 있어요.

유인균은 한국의과학연구원에서 연구개발된
만능 발효 스타터로
김치 된장 고추장 청국장 같은
우리 전통 발효식품에서 유래된 유산균과
유용미생물이 함유되어있어요.

그릭, 두유, 코코넛 요거트 부터
김치, 발효청, 발효음료, 식초 등
다양한 발효식품을 만드는데 활용할 수 있으며
바쁠 땐 일반 유산균처럼 바로 섭취도 가능해요.

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