삼겹살 가지말이✅달달하고 짭짤해서 누구나 좋아하는 맛!👍

삼겹살과 가지를 돌돌 말아 달달하고 짭짤한 양념으로 맛있게 조려낸 삼겹살 가지말이 레시피입니다.
겉은 노릇하고 고소하게, 가지는 촉촉하고 부드럽게 즐기실 수 있도록 집에서 쉽게 만드는 방법을 담았습니다.
반찬으로도 좋고 술안주로도 잘 어울리는 메뉴입니다.

▶ 재료 (2~3인분)
생대패 삼겹살 400g
가지 2개
양파 1개
밀가루
식용유
물 3큰술

-양념 -
진간장 2큰술
미림 1큰술
원당 1큰술(또는 설탕, 대체당)
생강액(무가당) 1작은술(또는 다진 생강)
통깨 1큰술

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp / 15ml
작은술=티스푼(계량수저)=tsp / 5ml

▶ 조리 순서
1. 가지를 길쭉하게 썰어 준비합니다.
2. 생대패삼겹살을 반으로 잘라 가지에 돌돌 말아줍니다.
3. 말이 겉면에 밀가루를 얇게 뿌려줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 말이를 노릇하게 구워줍니다.
5. 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약 2분간 익혀줍니다.
6. 진간장, 미림, 원당, 생강액을 섞어 양념을 준비합니다.
7. 양념을 넣고 골고루 섞어가며 조려줍니다.
8. 통깨를 넣고 마무리합니다.
9. 채 썬 양파를 곁들여 완성합니다.

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