야채빵 만들기 | 속이 꽉 찬 추억의 빵 | 한 번 먹으면 멈출 수 없는 야채빵 레시피
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야채빵 만들기 | 속이 꽉 찬 추억의 빵 | 한 번 먹으면 멈출 수 없는 야채빵 레시피
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▶▶#야채빵 #VegetableBread #쌀야채빵 #홈베이킹 #베이킹 #제과제빵 #빵만들기 #BreadRecipe #베이커리 #빵스타그램 #간식만들기 #요리레시피 #빵타지아 #베이킹클래스 #제빵기능사
오늘은 추억의 빵집 인기 메뉴인 야채빵을 만들어 보았습니다. 🍞
아삭한 채소와 고소한 크래미 샐러드를 듬뿍 넣어 더욱 맛있고 든든한 야채빵입니다. 쌀가루를 활용하여 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 살렸으며, 겉은 바삭하고 속은 풍성하게 완성했습니다.
(당근을 조금 썰어서 넣거나 햄을 넣어도 식감과 색이 좋아요.)
제과제빵을 배우는 분들, 홈베이킹을 즐기는 분들께 도움이 되길 바랍니다. 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독, 알림 설정 부탁드립니다. 😊
▶ 재료 ◀ (14개 분량)
🍞 Dough (반죽)
333g Strong Rice Flour (강력쌀가루)
81g Sugar (설탕)
3g Salt (소금)
8g Milk Powder (분유)
2g Bread Improver (제빵개량제)
6g Dry Yeast (드라이이스트)
100g Eggs (달걀)
140g Water (물)
29g Butter (버터)
🥗 Filling (충전물)
120g Pickles (피클)
75g Onion (양파)
126g Crab Sticks (크래미)
300g Cabbage (양배추)
90g Mayonnaise (마요네즈)
18g Sugar (설탕)
1 Cucumber (오이 1개)
반죽만들기
1. 전재료를 넣고 최종단계까지 반죽해 주세요.
2. 반죽 표면을 매끄럽게 하여 보울에 담아주세요.
3. 온도 27℃, 습도 75~80% 발효실에서 35~40분 1차발효합니다.
( 쌀가루 들어간 빵은 1차발효를 짧게하고 2차발효를 길게 합니다.)
4. 비닐을 덮어 15분 중간발효합니다.
5. 손으로 눌러 가스를 뺀 후 말아서 길게 성형을 해주세요.
6. 반죽을 물에 적신 후 빵가루를 입혀주세요.
7. 이음새 부분이 아래로 가게 팬닝해주세요.
8. 온도 30℃, 습도 80% 발효실에서 1시간 2차발효해주세요.
9. 170~180℃ 온도에서 4~5분 노릇하게 튀겨주세요.
10. 빵이 식으면 반으로 잘라줍니다.
충전물 만들기
1. 피클은 썰어서 물기를 제거해주세요.
2. 양파와 양배추는 슬라이스로 썰어주세요.
3. 크래미는 가늘게 찟어주세요
4. 야채에 마요네즈와 설탕을 넣고 골고루 섞이도록 버무려주세요.
(영상에는 보이지 않지만 피클 120g도 함께 넣어주셔야 합니다. ⭐
마무리
1. 슬라이스 오이를 올리고 충전물을 넣어주세요.
2. 케첩을 지그재그 모양으로 짜주세요.
BGM : 오늘의 일기 - https://www.youtube.com/watch?v=LNhcthtNlyQ
E-mail : [email protected]
(강의·특강·컨설팅 문의 메일로 주세요.)
사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
강력쌀가루 : https://display.cjonstyle.com/p/item/65920243?srsltid=AfmBOoq6Bd-0Jsl2bLB-
드라이이스트 : https://www.coupang.com/vp/products/8658648650?
오이피클 : https://www.coupang.com/vp/products/8320728885?
크래미 : https://ko.aliexpress.com/item/1005006959640942.html?
오늘은 추억의 빵집 인기 메뉴인 야채빵을 만들어 보았습니다. 🍞
아삭한 채소와 고소한 크래미 샐러드를 듬뿍 넣어 더욱 맛있고 든든한 야채빵입니다. 쌀가루를 활용하여 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 살렸으며, 겉은 바삭하고 속은 풍성하게 완성했습니다.
(당근을 조금 썰어서 넣거나 햄을 넣어도 식감과 색이 좋아요.)
제과제빵을 배우는 분들, 홈베이킹을 즐기는 분들께 도움이 되길 바랍니다. 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독, 알림 설정 부탁드립니다. 😊
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🍞 Dough (반죽)
333g Strong Rice Flour (강력쌀가루)
81g Sugar (설탕)
3g Salt (소금)
8g Milk Powder (분유)
2g Bread Improver (제빵개량제)
6g Dry Yeast (드라이이스트)
100g Eggs (달걀)
140g Water (물)
29g Butter (버터)
🥗 Filling (충전물)
120g Pickles (피클)
75g Onion (양파)
126g Crab Sticks (크래미)
300g Cabbage (양배추)
90g Mayonnaise (마요네즈)
18g Sugar (설탕)
1 Cucumber (오이 1개)
반죽만들기
1. 전재료를 넣고 최종단계까지 반죽해 주세요.
2. 반죽 표면을 매끄럽게 하여 보울에 담아주세요.
3. 온도 27℃, 습도 75~80% 발효실에서 35~40분 1차발효합니다.
( 쌀가루 들어간 빵은 1차발효를 짧게하고 2차발효를 길게 합니다.)
4. 비닐을 덮어 15분 중간발효합니다.
5. 손으로 눌러 가스를 뺀 후 말아서 길게 성형을 해주세요.
6. 반죽을 물에 적신 후 빵가루를 입혀주세요.
7. 이음새 부분이 아래로 가게 팬닝해주세요.
8. 온도 30℃, 습도 80% 발효실에서 1시간 2차발효해주세요.
9. 170~180℃ 온도에서 4~5분 노릇하게 튀겨주세요.
10. 빵이 식으면 반으로 잘라줍니다.
충전물 만들기
1. 피클은 썰어서 물기를 제거해주세요.
2. 양파와 양배추는 슬라이스로 썰어주세요.
3. 크래미는 가늘게 찟어주세요
4. 야채에 마요네즈와 설탕을 넣고 골고루 섞이도록 버무려주세요.
(영상에는 보이지 않지만 피클 120g도 함께 넣어주셔야 합니다. ⭐
마무리
1. 슬라이스 오이를 올리고 충전물을 넣어주세요.
2. 케첩을 지그재그 모양으로 짜주세요.
BGM : 오늘의 일기 - https://www.youtube.com/watch?v=LNhcthtNlyQ
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사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
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크래미 : https://ko.aliexpress.com/item/1005006959640942.html?
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