불지 않는 잡채 꿀팁✅명절 잡채 만들 때 이렇게 해보세요.
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불지 않는 잡채 꿀팁✅명절 잡채 만들 때 이렇게 해보세요.
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잡채를 뭉치거나 쉽게 불지 않게 하려면 삶은 뒤 찬물에 헹궈
표면의 전분을 씻어내면 서로 덜 달라붙게 됩니다.
헹군 뒤에는 물기를 충분히 빼고 볶아 수분을 날리고
넓게 펼쳐서 한 김 식혀주면 탱글탱글한 식감이 오래갑니다.
미리 만드시는 경우 재료의 수분이 당면에 스며들지 않도록
따로 보관하면 좋은 식감을 유지하는데 도움이 됩니다.
삶는 물은 당면 100g당 1리터가 적당합니다.
#잡채 #불지않는잡채만들기 #불지않는잡채
표면의 전분을 씻어내면 서로 덜 달라붙게 됩니다.
헹군 뒤에는 물기를 충분히 빼고 볶아 수분을 날리고
넓게 펼쳐서 한 김 식혀주면 탱글탱글한 식감이 오래갑니다.
미리 만드시는 경우 재료의 수분이 당면에 스며들지 않도록
따로 보관하면 좋은 식감을 유지하는데 도움이 됩니다.
삶는 물은 당면 100g당 1리터가 적당합니다.
#잡채 #불지않는잡채만들기 #불지않는잡채
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