콩나물·당면만 있으면 끝✅초간단 #콩나물잡채 #콩나물반찬 #간단한반찬

콩나물잡채 간단 레시피를 소개합니다.
콩나물과 당면으로 만들 수 있는 간단한 요리입니다. 매콤해서 반찬으로도 술안주로도 좋습니다.
간단한 요리 레시피가 필요하신 분들께 도움이 되길 바랍니다.

▶ 재료
콩나물 480g
당면 100g
대파 1대(약 85g)

- 양념 -
식용유 2큰술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 2큰술
미림 1큰술
참치액 1큰술
다진 마늘 1큰술
원당 1작은술 (또는 설탕, 대체당을 사용하셔도 좋습니다.)
굴소스 2큰술
물 150ml
후추 1작은술
참기름

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp / 15ml
작은술=티스푼(계량수저)=tsp / 5ml

▶ 조리 순서
1. 당면을 따끈한 물에 약 30분간 불려 준비합니다.
2. 콩나물을 씻어 물기를 빼서 준비합니다.
3. 대파를 썰어 준비합니다.
4. 불린 당면은 건져 물기를 빼줍니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣은 뒤 불을 켜고 향이 올라올 때까지만 볶아줍니다.
6. 불을 끄고 고춧가루를 넣어 섞어줍니다.
7. 다시 약한 불에서 고추기름이 돌 정도로만 짧게 볶아줍니다.
8. 기름에 붉은빛이 돌고 향이 올라오면 불을 끕니다.
9. 미림, 참치액, 원당, 굴소스, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 센불로 끓여줍니다.
10. 양념이 끓어오르면 콩나물을 먼저 넣고, 그 위에 당면을 올려줍니다.
11. 뚜껑을 닫고 강불에서 2분간 익힙니다.
12. 2분 후, 잘 섞으면서 강불에서 볶아줍니다.
13. 양념이 골고루 버무려지면 후추와 대파를 넣고 재빨리 볶아줍니다.
14. 불을 끄고 참기름으로 마무리 합니다.

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