도토리묵 만들 때 계속 젓지 마세요! 이렇게 하면 쫀득해집니다.

만드는 방법

1. 도토리가루 풀기

도토리가루 1컵에 물 2컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.

2. 물 끓이기

냄비에 물 4컵을 넣고 팔팔 끓여주세요.

3. 도토리물 붓기

끓는 물에 풀어둔 도토리물을 천천히 부으면서 골고루 섞어주세요.

4. 약불에서 뜸 들이기

잠깐 저어준 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 익혀주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 확인하고 저어주는 것이 좋아요.

5. 틀에 붓고 식히기

묵이 걸쭉하고 윤기가 나면 불을 끄고 용기에 부어주세요. 충분히 식혀 단단하게 굳히면 완성입니다.

💡 핵심 포인트

도토리가루와 물의 비율은 1:6

처음부터 도토리가루를 물에 충분히 풀어 덩어리를 방지해요.

약불에서 충분히 익혀야 묵이 잘 굳어요.

완전히 식힌 뒤 잘라야 모양이 예쁘게 잡혀요.

집에서도 간단하게 만드는 쫀득한 도토리묵, 양념장 곁들여 맛있게 드세요!


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