묵은지나 신김치 절대 볶지마세요!

만드는 방법

1. 묵은지 준비하기

묵은지 반 포기를 준비해 주세요. 양념이 너무 많거나 짜다면 가볍게 털어내고 사용하세요.

2. 쌀뜨물 넣기

냄비에 묵은지를 담고 쌀뜨물 500ml를 부어주세요.

3. 매실액 넣기

매실액 1큰술을 넣어 신맛을 부드럽게 잡아주세요.

4. 푹 끓이기

뚜껑을 덮고 중약불에서 약 30분간 푹 끓여주세요. 국물이 너무 줄어들면 물을 조금 보충해 주세요.

5. 들기름으로 마무리하기

김치가 부드럽게 익으면 들기름 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

💡 핵심 포인트

쌀뜨물은 묵은지를 부드럽게 익히고 구수한 맛을 더해줘요.

매실액은 묵은지의 강한 신맛을 부드럽게 조절해 줍니다.

들기름은 마지막에 넣어 고소한 풍미를 살려주세요.

재료는 간단하지만 푹 익힐수록 깊은 맛이 살아나는 묵은지찜 완성입니다!

#묵은지요리 #신김치요리 #묵은지활용법 #신김치활용법 #묵은지요리비법

이 영상은 브루(Vrew)를 활용하여 편집되었습니다.