감자가 부서지지 않는 쫀득한 감자조림 비법! #감자조림 #shorts

1. 감자 썰기 🥔

감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요. 모양이 비슷해야 골고루 익어요.

2. 물엿에 절이기

감자에 물엿 3큰술을 넣고 골고루 버무린 뒤 20~30분 정도 두세요. 시간이 지나면 감자에서 수분이 나와요.

3. 나온 물 그대로 활용하기

감자에서 나온 물은 버리지 말고 그대로 사용하세요. 감자와 절임물을 냄비에 함께 넣어주세요.

4. 양념 넣고 졸이기

진간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 졸여주세요. 감자가 익기 전에 국물이 너무 줄어들면 물을 조금 추가하고, 감자가 부서지지 않도록 자주 젓지 마세요.

5. 윤기 내며 마무리하기 ✨

감자가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 참기름과 통깨를 넣어 마무리하세요.

💡 핵심 포인트

물엿에 먼저 절여 감자에서 수분을 빼주세요.

감자에서 나온 절임물은 버리지 않고 활용해요.

감자를 자주 뒤적이지 말고 중약불에서 천천히 졸여주세요.

쫀득하면서도 부드러운 감자조림, 밥반찬으로 딱 좋아요!

#감자조림 #감자조림레시피 #감자조림만들기 #쫀득한감자조림 #간장감자조림 #감자조림황금레시피


이 영상은 브루(Vrew)를 활용하여 편집되었습니다.