한 번 맛보면 멈출 수 없는 마늘종 돼지고기볶음 #요리꿀팁 #레시피 #kfood

[이연복 셰프의 초간단 마늘종 돼지고기볶음 🥢]

중국 영화에서 주인공들이 밥그릇 들고 미친 듯이 퍼먹던 바로 그 요리!
재료는 단 두 가지, 가성비 끝판왕 밥도둑 레시피입니다.

🛒 재료
마늘종 1단
돼지고기 약 300g (비계가 적당히 섞인 싼 부위 강추!)
식용유 200ml (마늘종 튀김용)
간장 2스푼
굴소스 1스푼
후춧가루 넉넉히

👨‍🍳 만드는 법

묶여있는 마늘종의 끝부분을 자르고 씻은 뒤, 한 입 크기로 썰어줍니다. (물기를 최대한 완벽하게 닦아내야 기름이 튀지 않습니다!)
돼지고기는 새끼손가락보다 살짝 얇은 두께로 썰어줍니다.
팬에 식용유 200ml를 두르고, 적당히 달궈지면 마늘종을 넣어 튀기듯이 볶습니다.
겉면이 살짝 노릇해지고 탄 듯한 색감이 올라오면 마늘종을 건져내어 기름을 뺍니다.
팬에 마늘종을 볶았던 기름 3스푼을 두르고 돼지고기를 천천히 볶아줍니다.
고기가 익어갈 때쯤 간장 2스푼을 넣고 살짝 볶다가, 튀겨둔 마늘종을 투하합니다.
후춧가루를 취향껏 듬뿍 뿌리고 굴소스 1스푼을 넣습니다.
수분이 완전히 날아가고 양념이 재료에 쩍쩍 달라붙을 때까지 '바싹' 볶아주면 완성!