오븐없이 통밀빵 만들기! 초간단 노오븐 베이킹 [Whole Wheat Bread]
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오븐없이 통밀빵 만들기! 초간단 노오븐 베이킹 [Whole Wheat Bread]
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오븐 구매가 부담스러워 베이킹이 어려운 분들이라면
후라이팬으로 구울 수 있는 레시피 어떠세요?
후라이팬으로도 뚝딱 만들 수 있는 "노오븐 통밀빵" 레시피를 가져왔어요
반죽은 손반죽과 기계반죽 모두 가능하고, 불 온도만 잘 조절 하신다면 어렵지 않게 완성 하실 수 있답니다.
조금 폭신한 식감을 위해 통밀가루에 일반 밀가루를 같이 배합했고요.
밀가루와 통밀가루 비율은 취향에 따라 조절해 사용하셔도 좋습니다.
★ 반죽 물 온도 (25~30℃ 미지근한 물)
★ 1,2차 발효 (따뜻하게- 약 35℃ )
★ 중간발효 (실온- 약 24℃)
*발효 시간은 온도, 습도 따라 달라질 수 있어요.
★ 유산지 7.5cm x 8장
→ 유산지는 반죽을 옮기기 용이하게 그리고 팬에 붙지 않게 해주는 역할이에요
★ 통밀은 취향따라 제품 선택해 주시면됩니다
영상에는 오가그레인 제품을 사용했어요. 우리밀 이것 저것 사용해보고 베이킹에 사용하기 괜찮더라고요 :)
★ 오븐에 굽고 싶으시다면. 180도 15~16분간
자세한 방법은 아래 링크 참조해 주세요
https://youtu.be/2LUA8-323ss?si=X2z5r-Kq4ZrpeJAP
🥚재료 - 8개 분량
물 220g, 드라이이스트 4g, 통밀가루 200g, 강력분 100g,
소금4g, 꿀10g, 오일 15g
(+덧가루용 통밀가루 약간)
🍞레시피
1. 재료들을 순서대로 넣고 반죽해 주세요.
2. 따뜻한 곳에서 1차 발효 [1시간]
3. 8등분 해준 뒤 동그랗게 만들기
4. 실온에 중간 발효 [10분]
5. 둥글리기 한 뒤, 덧가루를 묻혀주기
6. 따뜻한 곳에 2차 발효 [30~40분]
7. 달궈진 팬에 앞뒤로 구워주세요
→ 5분씩 앞뒤로 각 3회씩
============================
If you’ve been hesitant to try baking because buying an oven feels like too much of a commitment, why not try using the frying pan you already have at home?
I’ve brought you a "No-Oven Whole Wheat Bread" recipe that you can whip up quickly without an oven. You can knead the dough by hand or use a stand mixer!
🥚 Ingredients (Makes 8 rolls)
Water: 220g / Dry Yeast: 4g / Whole Wheat Flour: 200g
Bread Flour: 100g / Salt: 4g / Honey: 10g / Oil: 15g
Extra whole wheat flour for dusting
🍞 Instructions
Mix & Knead: Add the ingredients in the order listed and knead until smooth.
First Rise: Let the dough rest in a warm spot for 1 hour.
Divide: Divide the dough into 8 equal pieces and shape them into round balls.
Bench Rest: Let them sit at room temperature for 10 minutes.
Final Shape: Re-roll them into neat rounds and lightly coat with dusting flour.
Second Rise: Let them rise in a warm spot for another 30–40 minutes.
Cook: Place them in a preheated pan. Flip every 5 minutes for a total of 3 times per side (about 30 minutes total) until golden brown.
============================
BGM
Artist : 오늘의 일기 / Title : Panna Cotta
Link : https://www.youtube.com/watch?v=zKGEUM8HVR8
후라이팬으로 구울 수 있는 레시피 어떠세요?
후라이팬으로도 뚝딱 만들 수 있는 "노오븐 통밀빵" 레시피를 가져왔어요
반죽은 손반죽과 기계반죽 모두 가능하고, 불 온도만 잘 조절 하신다면 어렵지 않게 완성 하실 수 있답니다.
조금 폭신한 식감을 위해 통밀가루에 일반 밀가루를 같이 배합했고요.
밀가루와 통밀가루 비율은 취향에 따라 조절해 사용하셔도 좋습니다.
★ 반죽 물 온도 (25~30℃ 미지근한 물)
★ 1,2차 발효 (따뜻하게- 약 35℃ )
★ 중간발효 (실온- 약 24℃)
*발효 시간은 온도, 습도 따라 달라질 수 있어요.
★ 유산지 7.5cm x 8장
→ 유산지는 반죽을 옮기기 용이하게 그리고 팬에 붙지 않게 해주는 역할이에요
★ 통밀은 취향따라 제품 선택해 주시면됩니다
영상에는 오가그레인 제품을 사용했어요. 우리밀 이것 저것 사용해보고 베이킹에 사용하기 괜찮더라고요 :)
★ 오븐에 굽고 싶으시다면. 180도 15~16분간
자세한 방법은 아래 링크 참조해 주세요
https://youtu.be/2LUA8-323ss?si=X2z5r-Kq4ZrpeJAP
🥚재료 - 8개 분량
물 220g, 드라이이스트 4g, 통밀가루 200g, 강력분 100g,
소금4g, 꿀10g, 오일 15g
(+덧가루용 통밀가루 약간)
🍞레시피
1. 재료들을 순서대로 넣고 반죽해 주세요.
2. 따뜻한 곳에서 1차 발효 [1시간]
3. 8등분 해준 뒤 동그랗게 만들기
4. 실온에 중간 발효 [10분]
5. 둥글리기 한 뒤, 덧가루를 묻혀주기
6. 따뜻한 곳에 2차 발효 [30~40분]
7. 달궈진 팬에 앞뒤로 구워주세요
→ 5분씩 앞뒤로 각 3회씩
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If you’ve been hesitant to try baking because buying an oven feels like too much of a commitment, why not try using the frying pan you already have at home?
I’ve brought you a "No-Oven Whole Wheat Bread" recipe that you can whip up quickly without an oven. You can knead the dough by hand or use a stand mixer!
🥚 Ingredients (Makes 8 rolls)
Water: 220g / Dry Yeast: 4g / Whole Wheat Flour: 200g
Bread Flour: 100g / Salt: 4g / Honey: 10g / Oil: 15g
Extra whole wheat flour for dusting
🍞 Instructions
Mix & Knead: Add the ingredients in the order listed and knead until smooth.
First Rise: Let the dough rest in a warm spot for 1 hour.
Divide: Divide the dough into 8 equal pieces and shape them into round balls.
Bench Rest: Let them sit at room temperature for 10 minutes.
Final Shape: Re-roll them into neat rounds and lightly coat with dusting flour.
Second Rise: Let them rise in a warm spot for another 30–40 minutes.
Cook: Place them in a preheated pan. Flip every 5 minutes for a total of 3 times per side (about 30 minutes total) until golden brown.
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BGM
Artist : 오늘의 일기 / Title : Panna Cotta
Link : https://www.youtube.com/watch?v=zKGEUM8HVR8
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