매콤 쫄깃 팽이버섯덮밥

매콤쫄깃 팽이버섯덮밥🌶️

가성비 좋은 식재료 하면 빠질 수 없는 팽이버섯!
한 봉지만 있으면 간단하고 맛있는 한 그릇이 완성돼요.

매콤달콤하면서 쫄깃한 식감이 정말 중독적이고
뭔가 살짝 자극적인 게 당기는 날 있잖아요?
그럴 때 한 그릇 만들어 먹으면 제대로 해소되는 맛👍🏻

냉장고에 깻잎이 있어서 함께 곁들여봤는데
팽이버섯이랑 정말 잘 어울리더라고요💚
깻잎은 꼭 같이 드셔보세요!

◾️재료
팽이버섯 1봉, 밥 1공기, 양파 조금, 대파 한주먹, 다진 마늘 0.5T,
고춧가루 1T, 올리브오일 , 달걀 1개, 깻잎(선택), 참기름, 통깨

◾️양념 (1인분 / 1T=15ml)
간장 1T, 미림 1T, 올리고당 1T(덜 달게 0.5T), 후추 넉넉히

✔️감칠맛을 더하고 싶다면 간장양을 살짝 줄이고
피쉬소스 또는 연두를 마지막에 살짝 1티스푼정도 넣어주세요

◾️레시피

1. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가볍게 이물질을 털어낸 뒤 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 대파도 썰어 준비합니다.

2. 오일 두른 팬에 대파와 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 정도 볶아 향을 내주세요.

3. 고춧가루를 넣고 타지 않도록 짧게 한 번 더 볶아주세요.

4. 양파와 팽이버섯을 넣고 간장, 미림, 올리고당, 후추를 모두 넣어 중강불에서 빠르게 볶아주세요.

5. 버섯과 양파의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
(감칠맛을 더하고 싶다면 이때 피쉬소스나 연두를 살짝 넣어주세요.)

6. 밥 위에 팽이버섯볶음을 듬뿍 올리고 채 썬 깻잎과 달걀프라이까지 올려주면 완성!

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