들깨두부버섯탕

진득한 국물 맛이 최고! 들깨두부버섯탕🤍

들깨버섯탕은 원래도 고소하고 맛있지만
여기에 순두부를 곱게 갈아 넣으면
국물이 훨씬 진득하고 부드러워지거든요.

꼭 고소한 들깨버섯 크림수프를 먹는 느낌이랄까요?

그냥 후루룩 떠먹어도 맛있지만
밥 한 공기 푹 말아 먹으면
다른 반찬 필요 없이 든든하게 한 끼 해결할 수 있지요!

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 메뉴니까
뜨끈하게 한 냄비 끓여 드셔보세요🤍

⠀
◾️재료 (2인분)
순두부 1봉, 표고버섯 4~5개, 팽이버섯 조금, 양파 반개, 대파, 들기름, 물, 코인육수(멸치맛사용), 국간장 1T, 탈피 들깨가루, 소금

⠀

*영상 속 100% 국산 탈피 들깨가루는
프로필 아래 링크에서 확인 가능합니다.

⠀

◾️레시피

1. 표고버섯, 양파, 대파는 먹기 좋게 썰어주세요. 순두부 한 봉에 물 150ml를 넣고 곱게 갈아 준비해 주세요.
2. ⠀
3. 냄비에 들기름을 두르고 대파, 양파, 채 썬 표고버섯을 넣어 달달 볶아주세요.
(볶을 때 물 2T 정도 추가하면 버섯의 숨이 더 빨리 죽어요.)
⠀
3. 볶은 버섯에 코인육수와 국간장 1T를 넣고 갈아둔 순두부를 부어주세요. 잘 저어준 뒤 너무 걸쭉하다 싶으면 물을 조금씩 추가해 농도를 조절해 주세요.
4. ⠀
5. 중강불에서 5분 정도 보글보글 끓인 뒤 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.
(취향에 따라 감칠맛을 더해주는 조미료를 추가해도 좋아요.)
⠀
5. 마지막으로 팽이버섯, 대파, 들깨가루를 넉넉히 넣고 1분 정도만 더 끓여주면 완성입니다.

⠀

✔️ 들깨가루는 마지막에 넣고 오래 끓이지 않아야 텁텁해지지 않아요.

#이지밀레시피 #집밥 #국물요리 #들깨