휘낭시에 영상 많죠? 이건 달라요🔥 일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 휘낭시에 완벽 레시피

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

클래식 휘낭시에를 가장 기본부터
정확하게 이해할 수 있도록 만드는 레시피입니다.
많은 분들이 한 번쯤 만들어봤지만,
겉은 빠작하고 속은 쫀쫀한 식감을 안정적으로 내기 까다로운 디저트죠.

이번 영상에서는 ‘왜 이렇게 해야 하는지’를 중심으로
태운 버터(브라운 버터) 만드는 법, 흰자와 가루를 섞는 최적의 순서,
유화 상태 확인, 냉장 휴지, 팬닝 양과 굽는 온도까지
모든 과정을 원리부터 설명해드립니다.

색으로만 판단하기 어려웠던 버터 태움 정도,
반죽이 분리되는 이유, 바닥이 들뜨는 문제처럼
휘낭시에를 만들 때 흔히 겪는 실패 지점을 확실하게 짚어드려요.

이번 레시피는 앞으로 어떤 휘낭시에를
만들든 기준이 되어줄 ‘기본 레시피’입니다.

📋 레시피 PDF 다운로드
더보기란 하단 링크에서 바로 확인하세요.
https://drive.google.com/file/d/1rnj-dN5OykABmoQtYRv0Jx6RCovp6PaU/view?usp=sharing
영상과 함께 보면 훨씬 쉽게 따라 하실 수 있습니다.

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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📌비즈니스 문의 → [email protected]

📌 재료 (12개 분량)

버터 137g
흰자 110g
설탕 100g
트레할로스 26g
물엿 24g
박력분 37g
아몬드파우더 65
옥수수전분 6g
소금 2g

📌 타임스탬프

00:00 프리뷰
01:17 사전 작업
03:33 휘낭시에 반죽
10:14 팬닝 및 굽기
13:12 완성 & 단면

[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon"