할머니의 겉바속촉~ 가지전! 제철 가지가 고기 보다 맛있다~
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할머니의 겉바속촉~ 가지전! 제철 가지가 고기 보다 맛있다~
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#가지부침개 #가지찌짐 #제철요리 #바삭함
산청 어머니가 제철 맞은 가지를 슬라이스 쳐서 밀가루 옷을 입혀 구워 주시는 가지전은
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 맛과 식감을 다 잡았습니다
▶ 재료
가지 5개, 간장 2T, 밀가루 100g, 생수 100ml
▶만드는 법
1. 가지를 씻어서 길게 슬라이스로 잘라 줍니다
2. 물과 밀가루의 양이 동일하게 반죽합니다
3. 반죽에 간장을 넣어 간을 맞춥니다
4. 자른 가지에 밀가루 옷을 입혀 노릇하게 구워주면 완성입니다
산청 어머니가 제철 맞은 가지를 슬라이스 쳐서 밀가루 옷을 입혀 구워 주시는 가지전은
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 맛과 식감을 다 잡았습니다
▶ 재료
가지 5개, 간장 2T, 밀가루 100g, 생수 100ml
▶만드는 법
1. 가지를 씻어서 길게 슬라이스로 잘라 줍니다
2. 물과 밀가루의 양이 동일하게 반죽합니다
3. 반죽에 간장을 넣어 간을 맞춥니다
4. 자른 가지에 밀가루 옷을 입혀 노릇하게 구워주면 완성입니다
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