오징어는 절대 끓는 물에 넣지 마세요, 속초 횟집 20년 이모님이 알려준 야들한 비법
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오징어는 절대 끓는 물에 넣지 마세요, 속초 횟집 20년 이모님이 알려준 야들한 비법
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오징어는 끓는 물에 절대 넣지마세요
야들한 오징어는 삶는 방법이 다릅니다
저도 예전엔
물 끓으면 바로 넣는 게 맞는 줄 알았는데
그렇게 하면 오징어가 확 오그라들면서
질겨지고 맛도 죽더라구요.
근데 속초에서 횟집 하는 이모가
찬물에 이걸 풀어서 삶아야
야들하면서도 쫄깃한 식감이 나온다고 하더라구요.
바로 해봤더니
한입 먹는 순간
살은 부드럽고 오징어 감칠맛은 살아 있어서
진짜 맛집에서 먹던 그 느낌이 나더라구요.
#오징어삶는법 #집밥꿀팁 #요리꿀팁 #오징어요리 #해산물손질
야들한 오징어는 삶는 방법이 다릅니다
저도 예전엔
물 끓으면 바로 넣는 게 맞는 줄 알았는데
그렇게 하면 오징어가 확 오그라들면서
질겨지고 맛도 죽더라구요.
근데 속초에서 횟집 하는 이모가
찬물에 이걸 풀어서 삶아야
야들하면서도 쫄깃한 식감이 나온다고 하더라구요.
바로 해봤더니
한입 먹는 순간
살은 부드럽고 오징어 감칠맛은 살아 있어서
진짜 맛집에서 먹던 그 느낌이 나더라구요.
#오징어삶는법 #집밥꿀팁 #요리꿀팁 #오징어요리 #해산물손질
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