찜닭보다 더 핫한❗️편스토랑 안동 조림닭 레시피

요즘 난리난 매콤 단짠 안동 조림닭 레시피

요즘엔 찜닭 대신 조림닭이 인기라네요~~
비슷한듯 조금 다른데요
양념이 쏙쏙 배어 진짜 맛있어요
편스토랑 지승현님 레시피로 만들어봤는데요
없는 재료는 집에 있는 걸로 조금 바꿔서 만들면서
아이들과 먹으려고 청양고추 양을 줄였더니 맛있게 매콤하니
사먹는 것보다 더 맛있는 거 같아요~~

주말 메뉴로 만들어 보세요

📌안동 조림닭 레시피

(재료)
닭볶음탕용 닭 1kg, 식용유 1, 설탕 2, 소금, 후추, 소주 2, 깨
깐마늘 10알, 대파 1대, 청양고추 2개, 떡볶이 떡 한 줌(100g)
진간장 3, 굴소스 1, 물엿 3, 춘장 1/2, 생강가루, 물 50ml

1. 닭은 씻어서 닭다리에는 칼집을 넣어주고 대파는 반으로 갈라 길게 썰고 고추는 어슷 썰어주세요

2. 팬에 식용유 두르고 닭껍질이 바닥에 오도록 올리고 소금 한 꼬집 뿌려 센불로 구워주세요

3. 노릇노릇해지면 뒤집고 소금 한 꼬집, 후추 약간 뿌려서 중불로 구워준 뒤

4. 잘 익었으면 설탕 뿌려서 캐러멜라이징 시켜주고

5. 소주 넣고 센 불로 볶아 잡내를 날려주고

6. 간장 3수저 테두리로 넣고 부르르 끓인 뒤 마늘 넣어 섞어가며 볶아주고

7. 굴소스, 물엿, 춘장, 생강가루, 떡볶이, 물 넣고 양념이 배도록 조려주세요

8. 잘 뱄으면 대파와 고추 넣어 조금만 더 볶아주면 완성!

충분히 굽고 만들어서 잡내도 없고요
부들부들하니 양념도 쏙쏙 배어 진짜 맛있답니다 강추!