당근이 이렇게 맛있었나?! 정호영의 당근라페 레시피

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📺 원본 영상: [당근 라페] 다이어트 음식인데 이렇게 맛있다고?!

📌출처 : 정호영의 오늘도 요리

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🥕 정호영 셰프의 당근 라페 타파스

뱃살이 쏙 빠진다는 다이어트 음식, 당근 라페! 맛과 건강 모두 챙기는 초간단 레시피 👇

🛒 재료
주재료: 당근 2개, 소금 1큰술, 아보카도 1개, 크림치즈 50g, 꿀 1작은술, 바게트 빵
당근 라페 양념: 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 후추 1꼬집, 홀그레인 머스타드 1.5큰술

🔥 조리법
1) 당근은 껍질째 깨끗하게 씻어 채칼로 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
2) 소금 1큰술을 넣고 버무려 10~15분 정도 절여줍니다.
3) 숨이 죽은 당근은 물기를 꽉 짜줍니다. (헹구지 않고 그대로!)
4) 설탕, 레몬즙, 올리브 오일, 후추, 홀그레인 머스타드를 넣고 손으로 잘 버무려주면 당근 라페 완성!
5) 크림치즈에 꿀을 넣어 잘 섞은 뒤, 바게트에 펴 발라줍니다.
6) 그 위에 얇게 썬 아보카도와 당근 라페를 올려줍니다.
7) 접시에 담고 올리브 오일을 뿌려 마무리하면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 당근은 얇게 썰수록 빨리 절여지고 식감도 좋아요. 홀그레인 머스타드가 들어가서 숟가락으로는 잘 안 섞이니, 장갑을 끼고 뭉치지 않게 살살 버무려주세요. 냉장고에서 하루 숙성시킨 뒤 차갑게 먹으면 훨씬 맛있어요. 크림치즈 대신 마스카포네, 레몬즙 대신 생 레몬을 써도 좋아요.

🥑 당근 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 레시피이니, 꼭 한번 드셔보세요 🙌