깻잎김치 이렇게 쉽게 담가보세요! 밥 한 그릇 뚝딱입니다

[ 재료 / 10인분 ]
깻잎 1단, 양파 1/4개, 홍고추 20g, 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 3큰술, 고춧가루 4큰술, 깨 3큰술

[ 요리 순서 ]
1. 단으로 구매한 깻잎은 한 입에 먹기 좋게 똑똑 떼어내기
2. 양파와 홍고추 썰어서 준비하기
3. 손질한 깻잎에 물1L와 식초 1/2컵에 담가서 5~10분간 놔두기
4. 그 사이 그릇에 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 3큰술, 고춧가루 4큰술 섞어서 깻잎 김치 양념 만들어 놓기
5. 식초물에 담가 놓은 깻잎은 3~4번 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 최대한 탈탈 털어 제거하기
6. 믹싱볼에 깻잎과 양파, 홍고추, 깨 3큰술 그리고 양념장 넣어 털어내듯 무치기

밥은 물론 삼겹살과 찰떡 궁합인 깻잎 김치입니다.
맛있게 드시고 건강하세요!

문의 [email protected]