고추장 계란조림 만드는 법, 매콤달콤 밥도둑 계란요리

입맛 없을 때 딱 좋은 매콤달콤 고추장 계란조림!
꾸덕한 고추장 양념이 계란에 착 달라붙어 밥 한 공기 뚝딱하는 밥도둑 반찬이에요. 😊

[재료]
계란 8개, 식초 1스푼, 소금 0.3스푼, 물 400ml, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 매실액 1스푼, 다진 파 1뿌리(20g), 깨소금 약간

[황금 레시피]
1️⃣ 계란이 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1스푼과 소금 0.3스푼을 넣어 9분간 삶아주세요.
2️⃣ 삶은 계란은 찬물에 바로 담가 열기를 식힌 뒤 껍질을 벗겨주세요.
3️⃣ 물 400ml에 다진 마늘, 진간장, 설탕, 고춧가루, 고추장, 매실액을 넣고 골고루 풀어 양념장을 만들어주세요.
4️⃣ 냄비에 계란과 양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센불에서 6분간 끓여주세요.
5️⃣ 약불로 줄이고 계란을 굴려가며 양념이 꾸덕하게 달라붙을 때까지 3~4분 더 졸여주세요.
6️⃣ 다진 파를 얹고 깨소금을 솔솔 뿌리면 고추장 계란조림 완성입니다.

⚠️ 화력에 따라 조림 시간이 달라질 수 있어요. 센불에서 6분 끓인 뒤 약불로 줄이고, 양념 농도를 확인하면서 3~4분 졸여주세요. 양념이 꾸덕하게 계란에 달라붙으면 불을 꺼주세요.

저장해두셨다가 꼭 한번 만들어보세요. ❤️
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Sweet, spicy, and packed with flavor!
These gochujang-braised eggs are coated in a rich sauce and make the perfect side dish with steamed rice. 😊

[Ingredients]
8 eggs, 1 tbsp vinegar, 0.3 tbsp salt, 400ml water, 1 tbsp minced garlic, 2 tbsp soy sauce, 2 tbsp sugar, 2 tbsp Korean red pepper flakes, 2 tbsp gochujang, 1 tbsp Korean plum syrup, 1 chopped green onion (20g), sesame seeds

[Instructions]
1️⃣ Cover the eggs with water. Add the vinegar and salt, then boil for 9 minutes.
2️⃣ Transfer the boiled eggs immediately to cold water. Let them cool, then peel.
3️⃣ Combine 400ml water, minced garlic, soy sauce, sugar, red pepper flakes, gochujang, and plum syrup.
4️⃣ Add the eggs and sauce to a pot. Cover and cook over high heat for 6 minutes.
5️⃣ Reduce to low heat and simmer for another 3–4 minutes, gently turning the eggs until the sauce becomes thick and coats them evenly.
6️⃣ Finish with chopped green onion and sesame seeds.

⚠️ Cooking time may vary depending on the heat of your stove. Once the sauce becomes thick and clings to the eggs, turn off the heat.
Save this recipe and give it a try! ❤️