배달 시켜 먹던 콩나물찜, 집에서 이렇게 만드세요! 물 없이 만드는 새우찜

🦐 배달로 시켜 먹던 새우 콩나물찜, 이제 집에서 간단하게 만들어보세요!

오늘은 냉동 새우와 콩나물만 있으면 만들 수 있는 매콤하고 감칠맛 좋은 새우 콩나물찜을 소개합니다. ❤️

복잡한 양념이나 조미료 없이도 맛있게 만들 수 있는 비법은 바로 된장 한 꼬집!

여기에 마늘과 대파를 기름에 먼저 볶아 향을 내고, 새우까지 볶아주면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.

💡 오늘의 핵심 비법
✔️ 마늘과 대파를 중약불에서 약 3분간 볶기
✔️ 새우를 먼저 기름에 볶아 풍미 살리기
✔️ 된장 한 꼬집으로 깊은 감칠맛 더하기
✔️ 물과 전분가루 없이 콩나물 자체의 수분으로 익히기
✔️ 중약불에서 천천히 익혀 콩나물 비린내 줄이기

🥢 재료

- 콩나물 400g, 새우 12마리, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2대
- 청양고추 3개, 고춧가루 2.5큰술, 된장 1/2스푼
- 액젓 2큰술, 진간장 1큰술, 원당 1술, 올리브유 1큰술, 참기름 1큰술
※ 콩나물과 새우의 정확한 중량, 일부 양념의 정확한 계량은 영상에서 별도로 제시되지 않았습니다. 입맛에 맞게 조절해주세요.

👩‍🍳 만드는 방법

1. 팬에 올리브오일과 참기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 중약불에서 볶아주세요.
2. 약 3분간 볶아 파와 마늘의 단맛을 끌어냅니다.
3. 다진 청양고추를 넣고 볶은 뒤 새우도 넣어 겉면이 어느 정도 익도록 볶아주세요.
4. 진간장, 멸치액젓, 고춧가루, 원당을 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 가장 중요한 비법! 된장 한 꼬집을 넣어 깊은 감칠맛을 더합니다.
6. 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 2~3분간 익혀주세요.
7. 콩나물의 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 천천히 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.
8. 물은 따로 넣지 않습니다. 콩나물에서 나오는 수분으로 익혀주세요.
9. 콩나물이 충분히 익으면 남은 대파와 참기름을 넣어 마무리합니다.
10. 마지막으로 간을 보고 싱거우면 멸치액젓을 조금 추가하면 완성!

🍚 매콤하고 아삭한 콩나물과 탱글탱글한 새우의 조합!
배달 음식이 생각날 때 집에서 푸짐하게 만들어보세요.

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여러분은 콩나물찜에 어떤 재료를 넣으시나요? 댓글로 나만의 비법도 알려주세요!

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