비트 먹고 감탄한 건 살면서 처음! 흙냄새 싹 없애는 비트라페 만들기

비트 사놓고 특유의 흙냄새 때문에 버린 적 있으신가요?
딱 5분만 볶아 수분을 날려주면 흙맛은 사라지고 아삭한 식감만 남아요!
올리브유는 비트의 항산화 성분 흡수를 돕고, 레몬즙은 철분 흡수를 끌어올려 영양 궁합까지 완벽합니다.
한 번 만들어두면 1주일 동안 샐러드, 샌드위치 반찬으로 든든하게 드실 수 있어요.

분량: 4~5회 섭취 분량 (약 4인분)

재료 및 계량 (g):

비트: 1개 (약 250g)

소금: 2g (약 1/4 작은술)

후추: 1g (약 1/8 작은술)

드레싱 소스:

레몬즙: 45g (3 큰술)

홀그레인 머스타드: 30g (2 큰술)

엑스트라 버진 올리브유: 75g (5 큰술)

조리 순서:

껍질 벗긴 비트를 채칼로 얇게 채 썹니다.

팬에서 중불로 5분간 볶아 수분과 흙냄새를 날립니다.

볶는 중간에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

불을 끄고 팬째 실온에서 완전히 식힙니다.

레몬즙, 홀그레인 머스타드, 올리브유를 넣고 골고루 버무립니다.

열탕 소독한 밀폐 유리병에 담아 냉장 보관합니다 (최대 7일).

#비트라페 #비트요리 #건강식단 #다이어트레시피 #혈관청소 #비트샐러드 #홈쿠킹 #간단요리