고기 안 먹는 아이도 순삭! 컵으로 꾹 누르는 3분 극박 고기칩 레시피

고기 질기다고 뱉는 아이, 편식 심한 아이 때문에 고민이셨나요?
유산지를 덮고 유리컵 바닥으로 꾹 눌러주면 1mm 두께로 얇게 펴져 감자칩보다 바삭하게 구워집니다. 과자처럼 바사삭 부서져 아이들 영양 간식은 물론 맥주 안주로도 완벽합니다.

분량: 2~3인분 (약 20~24장 분량)

조리 도구: 종이호일(유산지), 바닥이 평평한 유리 머그잔, 에어프라이어 또는 오븐

[재료 및 계량]

소고기 다짐육 (우둔살 또는 설도): 150g

돼지고기 다짐육 (뒷다리살 또는 등심): 50g

감자전분: 15g

진간장: 10g (약 1큰술)

알룰로스 또는 올리고당: 10g (약 1큰술)

다진 마늘: 5g (약 1/2작은술)

참기름: 5g (약 1/2큰술)

후춧가루: 1g (약간)

토핑용 모차렐라 또는 체다 치즈 (선택사항): 30g

[만드는 법]

볼에 소고기, 돼지고기, 전분, 양념 재료를 모두 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치대줍니다.

반죽을 7g씩 동그랗게 빚어 트레이에 간격을 두고 올려놓습니다.

반죽 위에 유산지를 넓게 덮고, 바닥이 평평한 유리컵으로 수직으로 체중을 실어 꾹 눌러 1mm 두께로 폅니다.

에어프라이어 또는 오븐을 180°C로 예열한 뒤, 7~8분간 바삭하게 구워냅니다. (중간에 치즈 토핑을 올리면 더욱 고소합니다.)

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