김치 치대지 마세요! 국물에 덤벙 적시는 초간단 알배추 덤벙김치 황금레시피

김치 담그기 엄두 안 나셨죠? 배추 사이사이 양념 힘들게 치댈 필요 전혀 없어요!
시원하고 칼칼한 김칫국물에 덤벙덤벙 적시기만 하면 끝나는 초간단 '알배추 덤벙김치'입니다.
딱 하루만 익혀 드시면 아삭한 식감과 톡 쏘는 청량한 국물 맛에 밥 한 공기 바로 비우실 거예요!

분량: 약 6~8인분 (보관용 밀폐용기 1통 분량)

숙성 방법: 상온에서 1일(24시간) 숙성 후 냉장 보관

정밀 계량 레시피 (100% 원본 일치)

주재료

알배추: 3개 (2kg)

무: 약간 (280g)

쪽파: 반 줌 (50g) *실파 대체 가능 (3cm 절단)

배추 절임

절임수: 물 1L + 굵은소금 1/2컵 (60g)

잎 사이 덧소금: 굵은소금 1.5컵 (200g)

절임 시간: 1시간 30분 (중간에 2~3회 뒤집기)

밀가루 풀국

밀가루: 2스푼 (26g)

물: 500ml

믹서기 양념

홍고추: 4개 (80g)

마늘: 13개 (80g)

생강: 1쪽

식힌 밀가루 풀국: 전량

김칫국물 완성 양념

고춧가루: 9스푼 (63g)

멸치액젓: 2.5스푼 (25g)

매실청: 4스푼 (40g)

굵은소금: 1.5스푼 (20g)

물: 700ml

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