(SUB)무화과는 이렇게 드셔보세요! 요즘 다시 뜨는 과일산도 | 무화과 얼그레이 산도 | Fig Sando

🧁 디저트 소개

제철 무화과로 향긋한 얼그레이 산도를 만들었어요.

폭신하고 부드러운 시트 사이에 얼그레이 화이트초콜릿 크림과 무화과를 듬뿍 채웠어요.

화이트초콜릿을 더한 크림은 은은한 홍차 향과 부드러운 단맛이 매력적이에요. 무화과의 자연스러운 달콤함과도 정말 잘 어울린답니다.

복잡한 아이싱 없이 차곡차곡 쌓아 만드는 산도라 홈베이킹으로도 부담 없이 도전할 수 있어요.

홍차 한 잔을 곁들이면 가을 티타임이 완성돼요.

제철 무화과가 맛있는 계절, 집에서도 카페처럼 예쁜 무화과 산도를 만들어 보세요.



**엔티크 테이블의 또 다른 산도 말차딸기 산도 영상보기

https://youtu.be/fJqwrxSePlY




📌 유의하세요

• 무화과는 충분히 익었지만 너무 무르지 않은 것을 사용하면 단면이 깔끔하게 나와요.

• 생크림양에 유의해주세요. 얼그레이를 우려내고, 초콜릿(40g)을 넣고 나면 270g에 맞춰서 생크림을 채우면 되요 (생크림양 230g + 초콜릿 40g)

• 얼그레이 크림은 충분히 차갑게 식힌 후 휘핑해 주세요.

• 설탕양은 입맛에 맞춰서 조정해주시면 되요.

• 완성한 산도는 랩으로 감싸 냉장고에서 2~3시간 정도 안정화하면 더욱 깔끔하게 자를 수 있어요.

• 무화과 갯수는 무화과의 크기에 따라 달라요. 작은 무화과는 더 많이 올려 만들수 있고 산도 갯수가 달라질수 있어요.

• 생과일과 생크림이 들어간 디저트이므로 냉장 보관하고 가급적 만든 날 또는 다음 날까지 드시는 것을 추천해요.



📋 레시피 / 22×22cm 정사각형 시트 1판 기준

🍰 산도 시트

* 전란 145g
* 노른자 22g
* 설탕 81g
* 꿀 4g
* 소금 약간
* 박력분 83g
* 우유 21g
* 무염버터 18g


🍵 얼그레이 화이트초콜릿 크림

* 생크림 230g (얼그레이를 우려낸 후 최종 중량)
* 얼그레이 찻잎 4~5g (티백은 2~3개)
* 화이트초콜릿 40g
* 설탕 7~12g


🍂 필링

* 생무화과 약 8~10개 (크기에 따라 조절)



🔥 오븐 베이킹 정보

165도 18분정도(우녹스 기준)

*오븐마다 화력과 굽기 상태가 다르므로 시간과 온도는 조절해 주세요.*



⏰ Chapters

00:00 Intro
00:17 무화과 손질 & 크림
00:54 시트 만들기
01:50 산도 조립
02:37 플레이팅


🫖테이블 세팅

Tea : 포트넘 앤 메이슨 기문 홍차
Tableware : 하빌랜드 루브지엔 & 로얄크라운더비 마리앙투와네트



🔍 태그 & 키워드

#무화과산도 #과일산도 #후르츠산도 #얼그레이산도 #무화과디저트 #가을베이킹 #홈베이킹 #가을디저트 #앤티크테이블 #FigSando #FruitSando #EarlGrey #HomeBaking #AfternoonTea #홈카페 #

무화과 산도, 무화과 샌드위치, 과일산도 만들기, 후르츠산도 레시피, 얼그레이 크림, 화이트초콜릿 크림, 무화과 디저트, 가을 디저트, 홈카페, 홈베이킹, 티타임 디저트, Japanese Fruit Sando, Fig Sandwich, Earl Grey Cream



💌 더 많은 감성 레시피 보기

@앤티크테이블 | The Antique Table

따뜻한 티타임과 브런치를 위한 홈베이킹 & 감성 테이블링

앤티크 그릇, 홈브런치, 티타임을 좋아하는 사람들을 위한 공간입니다.

매주 감성 홈베이킹 & 테이블 세팅 영상 업로드 중입니다.

✔ 좋아요, 구독해주시면 더 좋은 영상 만드는데 힘이 됩니다!!

📩 Mail: [[email protected]](mailto:[email protected])