보쌈집 보다 무김치 맛있게 만드는 법

보쌈 무김치에 환장하는 사람 나와보십쇼 🙌

보쌈 한 조각에 두세 개씩은 집어 먹어야 성에 차는데 사 먹으면 부족해…

그래서 직접 만들었더니
인위적인 맛 없고 재료도 다 건강한데
훨씬 더 맛있어요!!(장사해야 할 것 같아요..)


❤️보쌈 무김치, 수육 레시피

1.껍질을 제거한 무 600g은 1cm 두께로 채 썰어 소금 1숟가락, 알룰로스 2숟가락에 절이기(중간에 두세번 뒤적이고, 덮개 덮어 놓고 3~4시간 절여요. 1시간 정도만 절여도 가능한데, 오래 절이는게 식감도 맛도 더 좋아요)

2.삼겹살 600g 기준: 고기가 잠길 정도의 물에 된장 1숟가락 가득 넣어 풀고, 살짝 끓으면 고기 넣고 양파 1/2개, 무 4조각, 대파 2대, 다진 마늘 1숟가락, 맛술 3숟가락, 통후추 갈갈, 월계수잎 3장

3.뚜껑 열고 중약불에 15분, 뚜껑 닫고 잔잔하게 끓을 정도로 약한 불에 45분
(시간은 고기 두께에 따라 가감해주세요)

4.무는 물기를 꼬옥 짜고 고춧가루 2숟가락 먼저 넣어 버무리기,
그다음 고춧가루 3숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 알룰로스 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 다진 대파 2숟가락, 통깨 솔솔 넣고 골고루 버무리기!

⭐️보관법, 먹는 법
-무쳐서 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 숙성해서 먹어도 좋아요!
-며칠 지나도 맛있으니 냉장고 저장 반찬으로도 굿!

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오늘도 제 영상에 와주셔서 감사합니다!!
다음에도 건강하고 맛있는 요리로 함께해요💚