퇴근 후 귀찮다면, 찬밥으로 딱 10분만 투자하세요

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정남이cook 레시피📒

[양배추 버섯 솥밥]

✅재료
찬밥 300g
양배추 200g
표고버섯 80g, 5개
간마늘 1/2T
쪽파 2~3뿌리

올리브오일 2T
물 2T
저당 맛간장 1T
들기름 2T
소금 약간

*느타리, 새송이 등 다른 버섯 가능해요.
*버섯은 키친타올을 이용해 겉면만 가볍게 털어주면 되지만 그럼에도 찝찝하신 분들은 조리 전 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-양배추는 짧고 얇게 채 썰어준고 표고버섯은 밑동 끝부분만 제거하고 채 썰어준다
-중약불에 팬을 올리고 오일을 두른 뒤 양배추와 버섯을 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 볶아준다
-재료가 익고 촉촉해졌으면 간마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아준다
-찬밥 300g과 저당 맛간장 1T을 넣고 골고루 섞어준다(밥이 너무 딱딱하면 전자레인지에 30초 정도 돌려 사용한다)
-이제 물 2T을 넣고 불을 살짝만 줄여 뚜껑을 덮고 약 3분간 뜸을 들여준다
-마지막으로 들기름 2T과 쪽파를 듬뿍 넣고 섞어주면 완성


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-찬밥: 식혀진 밥은 갓 지은 밥과 비교해 소화 속도가 다를 수 있어 혈당 관리에 관심 있는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

-양배추: 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에 도움을 주며 항암 성분이 풍부한 건강 식재료입니다.

-표고버섯: 식이섬유와 항암 성분인 베타글루칸이 풍부하며 특유의 감칠맛 덕분에 적은 양념으로도 맛있는 솥밥을 만들 수 있습니다.


퇴근 후 너무 귀찮은 날에도
찬밥과 약간의 채소만 있으면
10분 만에 제대로 된 한 끼가 완성됩니다

특히 양배추와 버섯의 감칠맛
들기름 향이 정말 잘 어울려요👍

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