뱃살은 빼고 속은 든든한 토마토 병아리콩 수프

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정남이cook 레시피📒

[토마토 병아리콩 수프]

✅재료
토마토홀 400g, 1캔
병아리콩 400g, 1캔
양파 200g, 큰 사이즈 1/2개
양배추 200g, 양파와 동량
간마늘 1T

올리브 오일 3T
큐민 파우더 1t
소금
후추
그라나 파다노 치즈

기타: 피타 브레드

*큐민 파우더가 없다면 카레가루로 대체해 주세요.
*물론 큐민 파우더를 더욱 추천 합니다. 풍미는 살리고 기타 첨가물이 없어 아주 깔끔 하거든요.

✔계량
1T(테이블스푼) = 15ml
1t(티스푼) = 5ml

1숟가락은 평균 11ml정도 합니다.
계량 스푼이 없으신 분들은 참고해 주세요!

✅순서
-양파와 양배추는 잘게 썰어준다. 병아리콩은 물기를 털어 숟가락으로 가볍게 으깨준다
-중불에 올린 팬에 오일을 두르고 간마늘, 양파, 양배추 그리고 소금 한꼬집을 뿌려 볶아준다
-재료가 부드러워졌으면 토마토홀을 손으로 찢어 넣고 토마토 캔에 물 한 컵 이상을 담아 주스를 씻어 모두 넣어주고 병아리콩과 큐민 파우더 그리고 소금, 후추 한두 꼬집을 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 비스듬히 닫아 약불에서 15분 가량 푹 익혀준다
-피타 브레드는 팬이나 오븐에서 가볍게 구워준다
-수프의 농도가 났으면 소금과 그라나 파다노 치즈로 간을 맞춰주면 완성


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-토마토 홀: 푹 끓일수록 라이코펜 흡수율이 올라가고, 산뜻한 산미와 칼륨이 붓기 빼는 데 도움을 줍니다.

-병아리콩: 단백질과 식이섬유가 꽉 차 있어서 혈당을 천천히 올리고, 오래 든든하게 배를 채워줍니다.

-피타 브레드: 버터, 설탕, 우유 범벅인 일반 빵과 달리 물과 밀가루 위주로만 구워내 칼로리나 혈당 부담이 훨씬 적습니다.

건강함은 둘째 치고
정말 너무 맛있어서
박수가 절로 나옵니다👍

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