윤주모 쌈장 만드는법 + 전자레인지 양배추찜 시간

화제의 윤주모 쌈장, 전자레인지 양배추찜이랑 함께 드셔보세요!
불 앞에 서 있지 않아도 전자레인지로 양배추를 쉽고 편하게 찔 수 있어요. 두꺼운 잎은 맨 아래에 깔고, 맛술로 비린내를 잡고, 다 익으면 바로 펼쳐 식히는 것만 기억하면 물컹하지 않고 아삭하게 완성돼요. 감칠맛 가득한 윤주모 쌈장까지 곁들이면 달큰하고 든든한 한 끼가 됩니다.

▶ 자세한 레시피 보기
https://blog.naver.com/mj_hudadak/224431853339

난이도: 하
요리시간: 10분 내외
분량: 양배추 1/4통 기준

[계량 기준]
1T = 밥숟가락(10ml)
1t = 찻숟가락

[주재료]
양배추 1/4통
세척용 식초 1T
물 1T
생강맛술 1T
전자레인지용 그릇이나 찜기

[윤주모 쌈장 비율]
전통된장 2T
시판된장 1T
고추장 0.5T
다진마늘 1T
청양고추 1T (다져서)
매실청 0.5T
설탕 0.5T (대체당)
깨소금 1T
참기름 1T

[만드는 법]
1. 양배추는 반으로 자르고 지저분한 겉잎을 떼어낸 뒤, 심지를 칼로 V자 모양으로 깊게 잘라내고 다시 반으로 잘라 준비해요.
2. 넉넉한 물에 식초 1T(또는 베이킹소다 1T)를 풀어 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어요. 이때 겹친 잎을 낱장으로 떼어내 주세요.
3. 전자레인지 용기에 맞게 한 번 더 잘라요. 두툼한 줄기는 칼등으로 두드리거나 얇게 저며 잎과 익는 속도를 맞춰요.
4. 전자레인지는 바닥에서 열이 나오므로 두툼한 잎을 맨 아래에 깔고, 나머지 잎은 서로 밀착되지 않게 엇갈리게 담아요.
5. 물 1~2T와 맛술(또는 청주) 1T를 섞어 훌훌 뿌려 비린내를 잡아요.
6. 전용 용기는 뚜껑을 덮고, 랩을 씌웠다면 포크로 구멍을 콕콕 내주세요.
7. 원하는 식감에 따라 전자레인지에 돌려요. (1000W 기준, 700W는 30초~1분 추가)
- 아삭한 샐러드 느낌: 5~6분
- 부드러운 쌈 용도: 7~8분
- 푹 익은 야들야들한 상태: 9~10분
4분쯤 지났을 때 위아래 위치를 한 번 바꿔주면 고르게 익어요.
8. 원하는 식감보다 아삭하면 뚜껑을 덮은 채 2~3분 뜸 들이고, 딱 알맞게 익었다면 바로 채반에 겹치지 않게 펼쳐 한 김 식혀주세요. 그래야 단맛과 아삭함이 살아요.
9. 윤주모 쌈장 재료를 모두 넣고 잘 섞으면 완성이에요.

[mj의후다닥레시피 팁 Q&A]
Q. 윤주모 쌈장 재료를 바꿔도 되나요?
A. 전통된장은 시판 토장으로, 시판된장은 해찬들 제품으로 만들었어요. 아이와 드실 땐 청양고추를 빼도 좋고, 더 부드러운 맛을 원하면 땅콩버터를 살짝 더해보세요. 짠맛이 강하면 매실청을 조금 더 넣어주세요.

Q. 쪄둔 양배추는 어떻게 보관하나요?
A. 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 키친타월을 깔고 찐 양배추를 올려 보관해주세요. 냉장 보관 시 2~3일 정도 드실 수 있어요.

▶ 레시피 전문은 블로그에서 확인하세요
https://blog.naver.com/mj_hudadak/224431853339

#윤주모쌈장 #양배추찜 #전자레인지양배추찜 #양배추찌는법 #양배추찌는시간 #쌈장만들기 #쌈장황금비율 #다이어트요리 #저속노화식단 #초간단레시피 #집밥 #mj의후다닥레시피 #shorts


[MJ의후다닥레시피 비즈니스 문의]

안녕하세요, 푸드·레시피 인플루언서 'MJ의후다닥레시피'입니다. 🍳
주방가전, 식재료, 주방용품, 조리도구, 밀키트 등 다양한 브랜드의 협업 및 광고 제안을 환영합니다.

💌 이메일: [email protected]
▪️ Naver Blog: https://blog.naver.com/mj_hudadak/
▪️ Instagram: https://www.instagram.com/mj_recipe/

이 영상은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.