편스토랑 지승현 차돌박이 채소말이🍃✨

편스토랑 지승현 아버지표 차돌박이 채소말이✨

차돌박이에 알록달록한 채소를 돌돌 말아 구워봤어요🙂
보기에도 예쁘고 한입에 쏙 먹기 좋은
지승현 아버지표 차돌박이 채소말이!

고소한 차돌박이에 깻잎과 파프리카, 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아 노릇하게 구운 뒤
새콤달콤한 양념장을 더해주면 정말 맛있어요👍🏻

손님 초대 요리나 집들이 음식으로도 예쁘고,
간단한 술안주로도 잘 어울리는 메뉴예요.✨

✅ 재료

차돌박이 200g
소금 약간
후추 약간
식용유 약간
깻잎 10장
빨간 파프리카 1/2개
노란 파프리카 1/2개
쪽파 한 줌
팽이버섯 1봉지

📍 양념장

진간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
고춧냉이 1큰술
사과식초 3큰술(파인애플 식초 대체)
다진 쪽파 1큰술
다진 청양고추 1큰술
다진 홍고추 1큰술
깨 1큰술

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 재료 손질하기
① 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 길게 채 썰기
② 쪽파는 고기 크기에 맞게 길게 썰기
③ 팽이버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢기
④ 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하기

2. 양념장 만들기
진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추냉이 1작은술, 파인애플 식초 3큰술(사과식초로 대체), 다진 쪽파 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 깨 1큰술을 섞기

3. 차돌박이 채소말이 만들기
① 차돌박이 한 장을 펼쳐 소금, 후추로 밑간하기
② 차돌박이 위에 깻잎 1장을 올리고 파프리카, 팽이버섯, 쪽파를 조금씩 올리기
③ 재료가 빠지지 않도록 단단하게 돌돌 말기

4. 굽기
① 팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 약간 두르기
② 차돌박이의 이음새가 아래로 가도록 올려 굽기
③ 차돌박이가 노릇하게 익으면 양념장을 붓고 한소끔 졸이기

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